[신설상가] “최상등급 한우만 취급합니다”

“당진의 외식문화를 변화시키고 선도하고 싶어요. 우리 식당에서 손님들이 최상등급 한우의 참맛을 즐기시고 기쁘게 돌아가셨으면 좋겠습니다”

한우전문점 ‘우담정’이 읍내동 푸르지오 아파트 상가에 문을 열었다. 인상적인 점은 오픈형 주방을 채택해 손님들에게 고기를 손질하는 모습을 직접 보여주고 있다는 점이다.

류근성 대표이사는 “거짓을 보태지 않고 정확하게 손질하는 모습을 보여드려 손님들의 신뢰를 얻고 싶다”고 말했다. “앞으로도 철저한 품질관리를 통해 맛으로 승부할 것”이라는 류 대표의 말에서 자신감이 느껴진다. 우담정에서는 한우 등심뿐만 아니라 다양한 식사메뉴도 즐길 수 있다. 추천메뉴로는 설렁탕과 냉면을 꼽았다. 설렁탕은 가마솥에 네 번을 고아서 내고 있고, 냉면은 직접 면을 뽑아서 만들고 있다.

류근성 대표는 “운영에 있어서 가장 중요하게 생각하는 것으로는 고객의 기쁨”이라고 말했다. 우담정에서는 2월 28일까지 이마트 에브리데이에서 2만원 이상 구매고객에 한해 우담정 전품목에 대한 5%할인 혜택 이벤트를 진행 중이다. 이어 “식당에 다녀가신 고객들에게 보다 큰 기쁨과 감동을 주고 싶다”며 행사의 목적을 밝혔다.