2021.03.08 · 문화·교육 · 한수미
[신설상가] 송악읍 기지시리 민물장어 직판장‘장어상회’ 이정민 대표 “1kg에 3만9000원! 확 낮췄습니다!”
…면서 일을 그만둬야만 했다. 새로운 일을 찾던 그는 유통 분야에 관심을 가지며 유통 회사를 거쳐 장어 전문점에서도 일하며 경험을 쌓았다. 유통 단가를 낮출 방법을 찾게 된 그는 양어장과의 직거래를 통해 저렴한 장어를 공수할 수 있게 됐다. 장어는 소금…
당진시대 기사 아카이브
‘가지 음식이’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 157건
- 기간
- 1993—2026
157건 · '가지 음식이' · 최근 기사부터3 / 8쪽
2021.03.03 · 문화·교육 · 한수미
[신설상가] 송악읍 기지시리 금오갈매기 이강선 대표쫄깃고소한 갈매기살 구이 한 판!
…오갈매기는 갈매기살 구이 전문점이다. 메뉴는 소금구이와 양념구이 단 두 가지다. 소금구이는 양념첨가 없이 생으로 참숯불에 구워 소금에 찍어 먹는 것으로, 갈매기살 본연의 고소하고 담백한 맛을 느낄 수 있다. 반면 양념구이는 칼집 낸 갈매기살에 마늘과 …
2021.02.22 · 지역사회 · 박경미
[맛집] 읍내동 마리스포 한기태 대표베트남의 진한 풍미를 담다
…했다. 마리스포를 인수하기 전 한 대표는 당진버스터미널 인근에서 80여 가지의 요리를 선보이는 퓨전요리 전문점을 5년 동안 운영했다. 그러다 지인과 함께 마리스포를 방문했고 생애 처음으로 먹은 쌀국수에 매력을 느꼈다. 이후 지인의 권유로 마리스포를 인…
2020.06.06 · 지역사회 · 김예나
시금치와 크림이 만났다서양진지(송악읍 반촌리) 이호성 대표
… 지난해 7월 문을 연 파스타‧스테이크 전문 식당이다. 최근 서양진지가 음식이 맛있으면서 데이트하기 좋은 식당으로 입소문 나면서 많은 이들의 발길을 이끌고 있다. 1년 반 동안 메뉴개발 힘써 서양진지에서는 스테이크 한 가지와 파스타 다섯가지를 선보이고…
2020.04.06 · 문화·교육 · 김예나
[맛집] 송악읍 중흥리 금자탑 이시순‧장희수 대표전성기 맞은 37년의 금자탑!
…나 됐지만 부족함을 느껴 10년 간 더 고민한 끝에 출시한 메뉴다. 두 가지 메뉴를 개발한 장희수 대표는 “요리사 경력이 47년이 되다 보니 노하우가 생겼다”며 “실패의 쓴맛도 많이 보았지만 여러 시도 끝에 나만의 요리법을 갖게 됐다”고 말했다. “그…
2019.11.04 · 정책·행정 · 임아연
용연동 [장가네토종닭] 문춘화·장동석 대표한 번 먹으면 또 찾고 싶은 장가네!
…같이 으슬으슬 찬 바람이 불 때도 따뜻하고 든든하게 속을 채울 수 있는 음식이다. 특히 자연방사 방식으로 기른 토종닭은 자연에서 자라 더욱 건강할 뿐만 아니라 탄탄하고 쫄깃한 육질로 많은 사람들이 좋아하는 음식이다. 토종닭은 예로부터 약용식품으로 알려…
2019.08.24 · 환경·안전 · 임아연
오동통 식감에 감칠맛 ‘끝판왕’
…서해안 일대에서 많이 잡힌다. 대하는 대표적인 저지방 고단백 식품으로 8가지의 필수 아미노산과 무기질·미네랄을 골고루 함유하고 있다. 특히 체내에 쌓인 지방을 배출하는 키토산 성분이 많아서 다이어트에도 좋다. 또한 골다공증을 예방하고, 뼈를 튼튼하게 …
2019.04.26 · 지역사회 · 임아연
[맛집] 흥겨운 잔치에 맛있는 음식 한 상 가득!
…치를 더욱 풍성하게 만든다. 좋은 날, 좋은 사람들과 함께 먹는 맛있는 음식이야 말로 여느 보양식보다 몸과 마음을 건강하게 만드는 듯하다. 요즘과 같이 따뜻한 봄이 되면, 대가잔치방을 운영하는 허광섭·이인숙 대표도 무척 분주해진다. 주말마다 지역 곳곳…
2019.01.18 · 정책·행정 · 임아연
[맛집] 읍내동 포차865 김서현 대표뜨끈한 국물에 소주 한 잔! 하루 피로가 싹~
… 발휘해 손님들의 술상을 푸짐하게 채워준다. 한편 김 대표는 손이 많이 가지만 하나하나 손수 음식을 만든다. 가공식품을 사용하기보다 매일 아침 시장에서 직접 고른 신선한 재료들로 음식을 만들고, 화학조미료는 최소한만 쓴다. 몇 년 전 남편의 건강에 문…
2018.12.10 · 정책·행정 · 한수미
[맛집] 채운동 깜상&삼식이네 횟집(대표 이범숙·김필남) 어부가 직접 잡아 올린 싱싱한 해산물
…한편 깜상&삼식이네 횟집은 장고항 등 인근 바다에서 잡아 올린 해산물을 가지고 요리한다. 때문에 신선함은 담보할 수 있다고. 이곳에서는 도다리와 광어 등 제철에 맞는 회가 준비돼 있으며, 밑반찬으로 낙지와 멍게, 소라, 굴 등 갖은 해산물이 제공된다.…
2018.09.22 · 정책·행정 · 한수미
[맛집] 대덕동 영광굴비정식 류승연 대표쫀득한 굴비와 구수한 찻물의 환상적인 조화
… 푸짐한 정식이 준비돼 있다. 류승연 대표는 3대 밥도둑인 굴비를 멀리 가지 않고도 가까운 곳에서 만날 수 있도록 전라도 영광의 법성포를 오가며 굴비를 공수해 왔다. 또한 굴비를 찌는 요리 방식부터 먹는 방법까지 배웠다. 노력 덕분인지 별 다른 홍보 …
2018.07.23 · 문화·교육 · 한수미
당진 교육현장을 가다 17 당진시어린이급식관리지원센터어린이 급식 위생과 영양은 우리가!
많은 학부모들이 우리 아이가 어린이집에서 뭘 먹을까 궁금증을 가지고 있을 것이다. 영양 있는 식단이 제공되는지, 깨끗한 환경에서 음식이 만들어지는 지 궁금하고 걱정되는 것은 당연하다. 이를 위해 지난 2013년 당진시 어린이급식관리지원센터가 생겼다. …
2018.07.23 · 문화·교육 · 한수미
‘보글보글’ 든든하고, 푸짐한 부대찌개!
… 햄과 채소가 가득 들어간 부대찌개는 오랫동안 남녀노소에게 사랑받아 온 음식이다. 이 부대찌개를 합덕의 불고기부대(대표 손재만)에서 보다 얼큰하고 푸짐하게 맛 볼 수 있다. 합덕읍 운산리에 위치한 불고기부대의 대표메뉴는 부대찌개다. 프랜차이즈가 아니기…
2018.07.23 · 환경·안전 · 안라영
여름엔 장어로 기운 보충!대덕동 장수네 민물장어 초벌구이 전문점
… 좋은 장어는 무더위 여름으로 빠져나간 기력을 보충해주는 최고의 몸보신 음식이다. 효능 좋은 민물장어를 간편히 즐길 수 있는 장수네 민물장어 초벌구이 전문점이 대덕동에 새롭게 문을 열었다. 장수네 민물장어 초벌구이 당진점을 운영하고 있는 공현식 대표는…
2018.07.23 · 지역사회 · 안라영
합덕에서 즐기는 필리핀 요리
… 음식 맛에 반한 당진시민들도 많이 찾아온단다. 이외에도 필리핀과 네팔 음식이 비슷해 고향의 음식을 맛보기 위해 네팔 사람들도 많이 찾는다고. 미니숯불꼬치에서는 다양한 필리핀 음식을 판매하고 있다. 이곳의 추천메뉴로는 돼지고기를 삶아 파와 고추를 섞어…
2018.07.02 · 지역사회 · 한수미
[맛집] 진하고 구수한 콩국수로 더위 나기 '이레면옥'
… 그리고 여름철 별미인 콩국수. 이레면옥은 문을 연 3년 전부터 이 세 가지 메뉴만 고집하고 있다. 이레면옥에서는 메뉴가 많지 않은 대신 국수 한 그릇에도 온 정성을 담는다. 한편 가격도 변함없이 6000원을 고수하며 저렴하게 제공하고 있다. “오히려…
2018.03.26 · 문화·교육 · 한수미
[맛집] 3~5月 알이 가득! 살이 통통! 제철 쭈꾸미
…아미노산이 풍부해 건강까지 챙길 수 있다. 또 아이들과 노인에게도 좋은 음식이다. 두뇌를 발달시키는 DHA 성분이 함유돼 있어 공부하는 아이들, 어르신의 치매 예방 등에 좋은 효능이 있다. 실제로도 주꾸미는 브레인푸드로 유명하며, 뇌신경기능을 활성화시…
2018.02.23 · 지역사회 · 한수미
[맛집] 한식 브런치로 여유를 즐기세요
…황경희의 수랏간에서도 조미료가 아닌 직접 담근 효소액 등을 넣은 건강한 음식이 판매되고 있다. 이곳에서는 야채김밥과 어묵김밥, 도토리국수가 한식으로 준비돼 있으며 직접 만든 루꼴라치아바타 샌드위치와 파인크랩 샌드위치가 있다. 야채김밥은 각종 채소를 다…
2018.01.26 · 정책·행정 · 한수미
대덕동 무수동 식당 최을순 대표“토속 음식 전수하고 싶어요”
우럭젓국과 간재미찌개, 망둥이찌개 등은 토속음식이다. 예부터 우리 지역에서 즐겨 먹던 음식이지만 요즘 이러한 토속 음식을 맛 볼 수 있는 식당을 찾기란 쉽지 않다. 하지만 무수동 식당이라면 옛날 시골집에서 먹던 ‘집 밥’ 처럼 토속 음식을 친근한 맛으…
2018.01.02 · 지역사회 · 임아연
[신설상가] 대덕동 미래성황제해신탕“음식이 아닌 보약입니다”
… 공간에서 편안하게 식사하실 수 있게 됐다”고 말했다. 미래성의 요리는 음식이 아니라 보약이다. 감초, 황기, 숙지황 등 열 가지 이상의 한약재를 넣어 푹 고아 만든 기존의 한방육수에 능이버섯을 더해 진한 맛과 건강을 더했다. 능이황제해신탕에는 닭 또…
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