2022.08.26 · 산업·경제 · 박경미
[맛집] 읍내동 장터순대국밥 대표 장명식 인심으로 꽉 채운 ‘순대 한 접시’
…’와 ‘순대국밥’, ‘잔치국수’, ‘칼국수’로 단출하지만 저렴한 가격과 푸짐한 양으로 입소문을 탔다. 음식이 나오기 전 식당을 구경하는 재미도 쏠쏠하다. 창 쪽으로는 푸릇한 식물들이 놓여있고 벽에는 여러 나라의 화폐가 걸려 있었다. 이 지폐들은 장명식…
당진시대 기사 아카이브
‘푸짐 위해’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 417건
- 기간
- 1993—2026
417건 · '푸짐 위해' · 최근 기사부터4 / 21쪽
2022.07.11 · 문화·교육 · 유수아
[신설상가] 송악읍 기지시리 “진심 담은 요리로 손님을 섬기겠습니다!”
다양하고 신선한 해산물을 푸짐하게 즐길 수 있는 지성칼국수가 지난 5월 말 송악읍 기지시리에 문 열었다. 지성칼국수의 장성화 대표는 8년 동안 식당 운영을 해오며 오래전부터 칼국수집 운영을 꿈꿔왔다. 그는 읍내동과 우두동 등에서 막창과 삼겹살 전문점을…
2022.07.09 · 정책·행정 · 한수미
[신설상가] 샤브문 (수청동)“샤브샤브를 8900원에…맛도 가격도 최고”
…숙주나물과 청경채, 단호박, 만두, 떡국떡이 샤브샤브 재료로 제공된다. 푸짐함을 위해 숙주도 양껏 제공하고 있다고. 샤브샤브를 다 먹고 난 다음 넣어 먹는 칼국수와 죽도 별미다. “코로나19 상황에서 식당을 시작하는 것에 지인은 물론 가족들도 우려했어…
2022.06.22 · 지역사회 · 한수미
[신설상가] 우강면 창리 한울베이커리일반 크루와상의 3배 크기 ‘가성비 최고’
…같이 어울리자의 뜻을 담고 있다. 이 뜻에 맞게 한울베이커리에서는 빵을 푸짐하게 나누고 있다. 대표적인 빵은 크루와상이지만 크루와상을 비롯해 다양한 빵들이 보통의 빵집에서 판매하는 빵보다 크기가 크다. 최근 유행하는 소금빵만 해도 2~3배 정도 크다.…
2022.05.23 · 정책·행정 · 한수미
[신설상가]수청동 오감만족 당진점 김인겸 대표“갓 삶아 쫄깃하고 부드러운 족발”
… 과일을 넣어 잡냄새를 없애는 것이 비결 중 하나다. 또한 고기의 맛을 위해 당일 생산과, 당일 판매를 원칙으로 삼고 있다. “신평면 금천리에 있는 오감만족 본점에 따로 족발 삶는 공간이 마련돼 있어요. 매일 이곳에서 족발을 삶고 가져와서 당진점에서 …
2022.04.26 · 산업·경제 · 한수미
[신설상가] 대덕동 열짬뽕 “짬뽕! 맛으로 승부하겠습니다”
…에 이르렀다. 이 대표는 여느 곳과 다른 열짬뽕만의 짬뽕을 만들어 내기 위해 갖은 노력을 이어왔다. 오픈하기 한 달 전부터 전국 각지에서 공수받은 재료로 더 맛있는 짬뽕 맛을 내기 위해 연구를 이어왔다고. 이 대표는 “재료만 500만 원 이상 들었을 …
2022.02.28 · 산업·경제 · 박경미
[맛집] 신평면 운정리 서유기짬뽕전국에서 찾아오는 불맛 짬뽕 맛집
…뽕 국물에 기름이 뜨고 맛이 없다”고 강조했다. 서유기짬뽕의 쟁반짜장은 푸짐하게 담긴 짜장면과 함께 나오는 매콤한 오징어볶음이 특징이다. 이는 조 대표가 오징어전문점을 운영했던 경험을 살려 개발한 메뉴다. 조 대표는 “오징어볶음은 간장과 야채, 오징어…
2022.02.28 · 환경·안전 · 한수미
[신설상가] 석문면 통정리 황금성
…준비돼 있다. 기본적으로 면은 수타면처럼 부드러운 것이 특징이다. 이를 위해 반죽 후 하루 정도 숙성 기간을 거쳐 사용하며, 면을 오래 보관하지 않도록 소량으로 면을 만든다. 또한 신선한 재료를 사용하기 위해 조금씩 들여와 빨리 소진하는 것을 원칙으로…
2022.01.28 · 문화·교육 · 박경미
[맛집] 순성면 성북리 옹기종기보리밥 푸짐하고 건강한 보리밥 한 상!
…매콤한 불주꾸미볶음 등을 새로운 메뉴를 선보이며 손님을 맞이한다. 아들 위해 공부한 식이요법 전남 장흥이 고향인 신순옥 대표는 전라도 출신다운 손맛을 발휘해 요리한다. 그러나 그의 요리 내력은 타고난 음식 솜씨뿐만이 아니다. 오랫동안 요식업에 종사하면…
2022.01.24 · 산업·경제 · 한수미
[신설상가] 읍내동 갓잡은 육회&연어 당진본점 ‘당일 숙성·당일 판매’ 원칙으로!
…는 노르웨이산을 사용한다. 갓잡은 육회 연어에서는 비리지 않은 연어회를 위해 지방과 혈압육(어류의 체측에 따라 분포하는 암적색의 근육)을 일일이 제거한다. 덕분에 불필요한 살 없이 오로지 연어회 본연의 맛을 느낄 수 있다. 육회와 연어회는 당일 숙성,…
2022.01.10 · 정책·행정 · 박경미
[맛집]원당동 양평해장국 당진점 대표 이민준선지·양 푸짐하게 넣어 끓인 뜨끈한 해장국
… 특히 이곳에서는 선지와 내장을 직접 삶는다. 내장의 잡냄새를 제거하기 위해 파뿌리 등을 사용한다. 이민준 대표는 “내장은 잘못 삶으면 식감이 질겨지고 맛이 없다”며 “선지의 부드러운 식감을 위해 약불에서 천천히 삶고, 소의 양은 그날그날 상태에 따라…
2021.10.30 · 산업·경제 · 한수미
[신설상가] 대덕동 화덕생선구이 고숙자 대표 “화덕에 구워 육즙 가득한 생선구이”
… 곁들여 먹기 좋은 우렁쌈밥이 준비돼 있다. 고등어와 가자미는 신선함을 위해 생물을 사용하며 조기와 민어는 말린 것으로 조리해 쫄깃한 식감을 살렸다. 특히 화덕생선구이에는 생선의 비린맛을 없애기 위해 울금 가루에 24시간 숙성해 조리한다.비린 맛을 제…
2021.10.30 · 산업·경제 · 박경미
[맛집] 송산면 동곡리 동해아구 대표 박영숙찬 바람 불 땐 칼칼한 ‘아귀지리탕’
…일품이다. 그는 “시원한 국물 맛을 내고, 맛있는 아귀찜과 탕을 만들기 위해 이것저것 재료를 넣으며 시행착오를 겪었다”면서 “값을 지불하고 이 비법을 배우겠다는 사람들이 있을 정도”라고 덧붙였다. 반주·해장에도 좋은 지리뚝배기 동해아구에서는 아귀를 맑…
2021.10.05 · 산업·경제 · 한수미
[신설상가] 순성면 중방리기러기육개장 “몸에도 좋고 맛도 좋은 ‘기러기’ 고기”
…낸 육개장을 선택하면 된다. 김 대표는 “기러기 고기의 효능을 발휘하기 위해 기러기만을 사용해 육수를 내 사용한다”며 “여기에 한방 재료까지 더해 몸에 좋은 음식을 만들고 있다”고 말했다. 한편 기러기육개장에서는 기러기 알도 구매할 수 있다. 달걀보다…
2021.09.07 · 지역사회 · 한수미
[신설상가] 대덕동 백장골 이호창 대표 “자연친화적인 공간에서 즐기는 고기”
… 싶지 않았다”는 이 대표는 친구와 함께 좋은 고기를 손님에게 제공하기 위해 이윤이 적더라도 단가가 높은 고기를 공수해 오고 있다. 이 대표는 “같은 고기라도 급이 다르다”며 “품질 좋은 고기를 손님에게 전하고 싶어 높은 등급의 고기를 판매하고 있다”…
2021.07.07 · 환경·안전 · 한수미
[신설상가]송악읍 기지시리 오늘은 숯불구이 서상동·김명화 대표“숯불에 익혀 더욱 쫀득한 족발”
…날 수 있다. 오늘은 숯불구이에서는 숯향이 은은하게 밴 족발을 선보이기 위해 매일 신선한 족을 공수하고, 약재를 넣어 2시간씩 삶아낸다. 여기에 손님 주문과 함께 숯불에 한 번 더 구워 제공된다. 여기에 매콤한 맛을 좋아한다면 매운 숯불 족발을 선택하…
2021.06.19 · 문화·교육 · 박경미
[맛집]송악읍 기지시리 기찬갈비김치찌개 조순심·김기찬 부부“김에 멸치회무침 올려 먹는 별미”
… 남해에서 공수한 싱싱한 멸치로 만든 멸치회무침과 깔끔한 갈비김치찌개, 푸짐한 등갈비찜으로 지역 주민들에게 꾸준히 사랑받고 있다. 지난 2003년 순성에서 중화요리 전문점을 운영했던 부부 조순심·김기찬 대표는 가게를 정리하고 2008년 송악읍 기지시리…
2021.06.15 · 정책·행정 · 박경미
[맛집] 면천면 성상리 부잣집청국장 김은정·김소희 모녀 직접 띄운 구수한 청국장에 밥 한 공기 뚝딱!
…공되며 연근, 멸치볶음, 생채, 직접 담근 김치 등 밑반찬도 상에 올라 푸짐하다. 어머니 김 대표는 “봄에는 미나리, 여름이면 취나물, 곰취, 머위 등을, 겨울이면 노지에서 자란 시금치 등 철마다 다른 나물들을 제공한다”며 “밑반찬 모두 직접 요리한다…
2021.05.24 · 산업·경제 · 한수미
[신설상가]읍내동 키다리 꼬마김밥 최지연·최미경 자매어묵 가득 참치 가득 속이 한가득!
…하나하나 고심해 만들어 냈다. 특히 언니 최지연 씨는 꼬마김밥을 만들기 위해 2년 전부터 한식조리사 자격증을 취득해가며 공부하고 연구를 거듭해 왔다고. 키다리 꼬마김밥에는 야채와 매운 어묵, 참치 세 가지 꼬마김밥이 있으며 함께 먹을 수 있는 어묵탕이…
2021.04.30 · 지역사회 · 임아연
걷고 줍고 모으고 타고 지구를 살리는 ‘실천’세계 지구의 날 기념 당진지역 행사
…리 화장지로 교환해주는 미션을 진행했다. 두루마리 화장지 1개를 만들기 위해서는 200ml 우유팩 100개 또는 1000ml 우유팩 30개가 필요하기 때문이다. 시민들은 잘 씻어 말린 우유팩을 차곡차곡 모아 교환처로 가져 갔다. 더불어 당진환경운동연합…
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