2018.03.30 · 지역사회 · 박경미
옻 넣은 닭·오리 백숙 한정판매
…있다. 주재료로 쓰이는 옻은 김 조리사와 함께 일을 하고 있는 아버지가 직접 옻의 상태를 확인해 들여온다. 요리에 쓰이기까지 옻 손질도 아버지가 직접 한다고. 또한 신선하고 맛있는 음식을 제공하고자 일정한 판매량을 정해 제공하고 있다. 김 조리사는 “…
당진시대 기사 아카이브
‘직접 만든’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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1,836건 · '직접 만든' · 최근 기사부터46 / 92쪽
2018.03.26 · 문화·교육 · 박경미
[신설상가] 고대면 장항리 최정재 시인의 마을 최정재 대표백숙 요리에 예술과 힐링 더하다
… 이곳의 대표 메뉴는 능이버섯 닭·오리 백숙으로 12가지 한약재를 넣어 만든 육수가 일품이다. 여러 한약재가 들어가 국물 맛이 깔끔하고 개운하다고. 여기에 능이버섯이 들어가 향과 건강까지 더했다. 또한 직접 매실·고추·깻잎·돼지감자 등으로 절인 장아찌…
2018.03.23 · 문화·교육 · 박경미
당진은 지금 봄맞이 중!
…깃든 충효사상을 기리고 지역민들의 화합을 도모하는 행사다. 면천진달래로 만든 두견주 시음과 진달래떡, 화전을 맛볼 수 있으며, 학생들을 대상으로 하는 청소년가요제와 진달래 사생대회 및 백일장이 진행된다. 또한 몽산 진달래 가요제가 열리며 우리소리 국악…
2018.03.16 · 인물·동정 · 임아연
취임 1주년 인터뷰 정용해 당진항만관광공사 사장“지난해 1억 원 흑자 경영…사명감 갖고 일해”
… 당진시로부터 보조금 6억 원을 받았다는 건 잘못된 사실이다. 당진시가 직접 추진하지 못하는 대행사업을 실시한 금액이며, 캠핑장·물놀이장 등 위탁사업을 통해 얻은 수익금은 모두 당진시로 돌아갔다. 당진항만관광공사는 공사로서 공공성을 갖고 있기 때문에 …
2018.03.16 · 지역사회 · 박경미
[신설상가] 우두동 꿀밤꿀밤에서 술 한 잔
…익힌 소고기로 샐러드와 곁들여 먹기 좋다. 샐러드 소스는 겨자와 유자로 만든 드레싱에 참깨 드레싱을 섞어 꿀밤만의 특별한 맛이 담겨 있다. 특히 이 드레싱은 소고기의 느끼한 맛을 잡아주기 때문에 소고기 타다끼의 장점을 더욱 살려주고 있다. 한편 소고기…
2018.03.09 · 지역사회 · 박경미
[신설상가] 채운동 따숨 김양숙 대표홈파티 요리는 ‘따숨’에서
…청, 딸기청, 후르츠로즈청 등이 준비돼 있다. 또한 맛간장은 김 대표가 직접 만든 채수(채소를 우린 물)에 표고버섯, 사과, 레몬 등을 넣어 숙성 과정을 거친 후 완성된다. 저염 간장으로 만들어져 조림요리에 사용하면 좋다고. 한편 따숨은 가게명을 따라…
2018.03.09 · 환경·안전 · 박경미
[신설상가] 우두동 꽃, 한송이 한송이 대표꽃 한 송이로 만나는 행복
…과 네이버 블로그를 이용해 홍보한다. 새로 들인 꽃과 식물을 소개하고, 직접 만든 드라이플라워도 홍보하고 있다. “저는 만남을 좋아해요. 부담 없이 오셔서 꽃구경하고 가세요. 소통하는 플라워샵이 되도록 노력하겠습니다.” ■영업시간 : 화~일 오전 10…
2018.03.09 · 정책·행정 · 한수미
친정엄마가 해준 정성 가득 음식읍내동 친정집 박영애 대표
…감칠맛을 내기 위해 각종 청을 담가 사용한다. 커피에 들어가는 시럽마저 직접 만들 정도로 친정집의 모든 것에는 정성이 들어가 있다. 박 대표는 “친정집 음식은 모두 손이 많이 간다”며 “하지만 먹고 난 뒤 부담스럽지 않고 어린아이부터 임산부까지 먹어도…
2018.03.03 · 지역사회 · 한수미
10년 째 고집하는 ‘生고기’
…올라간다. 또한 갈비도 별미다. 돼지고기는 생고기를 들여 와 마포네에서 직접 양념을 만들어 특별하다. 갈비양념에 들어가는 모든 재료를 2~3시간 조린 후 과일 등을 갈아서 넣는 과정을 반복해야 만들어진다고. 한 대표는 “양념 만드는 것이 시간이 걸리고…
2018.03.03 · 정책·행정 · 박경미
[신설상가]읍내동 면고집맛 좋은 갈비를 8000원에!
…는 모든 메뉴에 정성을 담았다. 이 가운데 갈비는 3일 동안 숙성한 뒤 직접 만든 양념에 재어 만든다. 여기에 숯불에 구워 맛을 더했다. 또한 한돈 생고기는 두툼한 생 고깃살이 일품으로 “고기는 두꺼워야 맛있다”는 유 대표의 철학이 담겨 있다. 그는 …
2018.03.03 · 문화·교육 · 임아연
당진시대 방송미디어 협동조합 설립이제는 를 듣는다!
…연숙이의 인생책방>, <마이콜의 부드러운 직선> 등 3가지다. 지역민이 직접 참여하는 방송 당진시대 팟캐스트 가운데 <당진시대 뉴스브리핑>의 경우 최종길 편집국장의 사회로 임아연·한수미·김예나·박경미 기자가 참여해 기자들이 취재하고 보도한 당진지역의 …
2018.02.23 · 지역사회 · 한수미
[맛집] 한식 브런치로 여유를 즐기세요
…런치 카페로 탈바꿈했다. ‘카페 같은 식당’인 황경희의 수랏간은 커피와 직접 담근 차는 물론 간단한 식사까지 즐길 수 있는 곳이다. 황경희 대표는 요리연구가다. 특히 건강음식을 연구하기 때문에 황경희의 수랏간에서도 조미료가 아닌 직접 담근 효소액 등을…
2018.02.23 · 산업·경제 · 박경미
[신설상가] 대덕동 플라워카페매그놀리아(Cafe Magnolia) 김동남 대표향긋한 꽃과 그윽한 커피가 만나다
… 특징이다. 스노우비엔나는 차가운 더치커피에 크림을 얹은 커피다. 또한 직접 만든 자몽청을 이용해 만든 자몽티도 대표 메뉴라고. 한편 김 대표는 “재료를 아끼지 않고 정직하게 맛을 유지한다면 자연스럽게 손님들이 올 것”이라며 운영철학을 밝혔다. ■영업…
2018.02.11 · 문화·교육 · 한수미
송산면 가곡리 은행나무집토종닭으로 만든 얼큰한 닭개장
… 사용한다. 또 김치와 갖은 밑반찬은 아내 이은실 씨의 친정인 천안에서 직접 만들어 가져온다. 김 대표는 “은행나무집은 특별한 것이 없다”며 “우리 지역에서 나는 재료로 직접 만들어 항상 푸짐하게 음식을 손님에게 제공하는 것 뿐”이라고 말했다. 한편 …
2018.02.05 · 산업·경제 · 박경미
[맛집] 건강하고 맛있는 쌀로 만든 면요리
…맛있는 면 요리를 선보일 것”이라고 말했다. 박명숙 면사랑은 이미 쌀로 만든 면 요리로 유명했지만 쌀 요리에 대해 전문성을 높이고자 박 대표는 지난해 당진시 농업기술센터에서 쌀가공품 기술이전 교육을 수료했다. 박 대표는 “그 전에는 쌀로 반죽을 만들 …
2018.02.05 · 지역사회 · 한수미
[신설상가] 채운동 팔아구생아귀의 쫄깃함과 부드러움!
…만을 사용한다. 중국에서 냉동 상태로 들어오는 것이 아닌 송진숙 대표가 직접 이틀에 한 번 씩 대천항을 찾아 경매에 참여해 신선한 아귀만 골라 요리한다. 덕분에 아귀살이 퍽퍽하지 않고 부드러우면서도 껍질 부분이 쫄깃하다. 또한 간과 알집, 오소리감투와…
2018.02.05 · 산업·경제 · 당진시대
[칼럼] 김석붕 더좋은당진연구소장LNG 생산기지, 석문에 유치해야
…부와 가스공사의 이익과 부가가치를 당진과 공유해야 하고, 당진의 경제에 직접적으로 기여해야 한다. 당진 기업들에게 직접적인 일감이 생겨야 한다. 당진의 기업들도 역량과 경쟁력을 더 키워야 하는 것도 지역의 과제이다. 셋째, 환경오염 등 기업의 나쁜 행…
2018.01.28 · 지역사회 · 한수미
고사리 손으로 모은 후원금 전달
…석문면 공공형 평화어린이집(원장 호인희) 원아들이 아나바다 장터를 통해 직접 마련한 수익금을 석문면행정복지센터에 지난 16일 전달했다. 평화어린이집은 지난해 12월 22일 동지를 맞아 아나바다 평화 장터를 개최했으며, 원아들이 직접 담근 유자청과 만든…
2018.01.26 · 정책·행정 · 한수미
대덕동 무수동 식당 최을순 대표“토속 음식 전수하고 싶어요”
…는 음식으로 청국장과 우렁된장, 깻묵된장, 김치찌개 등이 마련돼 있다. 직접 담근 청국장으로 만든 청국장은 맛이 깊으며 깻묵된장에 들어가는 깨는 방앗간에서 직접 빻아서 사용한다. 또한 이곳에서는 모든 음식과 반찬에 정성을 다한다. 시중에서 구매할 수 …
2018.01.19 · 지역사회 · 김예나
“읍·면·동 주민총회 도입”
…진시가 읍·면·동 주민총회를 충남도 내 처음으로 도입해 지역의 주민들이 직접 지역의 사업을 발굴하고 사업의 우선순위를 정해 직접 실행할 수 있는 마을민주주의 실현에 도전할 계획”이라며 “실질적 주민자치가 이뤄질 수 있도록 많은 역할을 해달라”고 당부했…
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