2018.12.02 · 산업·경제 · 당진시대
백종원과 골목식당
…는 사람들이 크게 늘어났다는 점이다. 1인 가구와 맞벌이 가구가 늘면서 전통적으로 엄마나 여성의 역할이던 요리가 이제는 누구나 해야 하는 필수적인 기능이 되었다. 요리와 음식을 다루는 TV 프로그램이 크게 늘어났고, 요리사가 청년층 사이에서 인기직종으…
당진시대 기사 아카이브
‘전통 음식’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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465건 · '전통 음식' · 최근 기사부터9 / 24쪽
2018.10.28 · 문화·교육 · 박경미
돌솥에 담아 맛있는 부대찌개
…부대찌개를 선보이겠다”고 전했다. 이곳은 대를 이어 50여 년 이상 된 전통 있는 부대찌개 전문점으로, 경기도에서 여러개 체인점을 운영하고 있다. 충남에서는 제1호로 문을 연 석기정 당진점은 일반 부대찌개와 곱창부대찌개 두 종류의 부대찌개를 판매하고 …
2018.10.04 · 문화·교육 · 임아연
지역 생태교육의 씨앗지역의 공동체를 일구다 24 중부권생태공동체
…육이 아니라 중부권생태공동체에서는 실천이 중심이 된다. 아이들이 건강한 음식을 먹는 것을 비롯해 자연에서 놀고, 학습하며 자랄 수 있도록 보육 프로그램을 운영하고 있다. 특히 생태교육은 어린이집과 유치원 원장 뿐만 아니라 보육에 참여하는 교사와 조리사…
2018.09.22 · 정책·행정 · 당진시대
[당진시대 시론] 장호순 순천향대 미디어커뮤니케이션학과 교수의 남자들
…가? 그 이유는 아파트는 남자가 필요없는 새로운 주거양식이기 때문이다. 전통적으로 남자는 인간 생존의 기본조건인 의식주(衣食住) 중에서 거주의 책임을 맡았다. 여자는 옷을 만들고 음식을 준비하는 대신, 남자는 집을 짓고 지키고 보수하고 관리하는 임무를…
2018.08.14 · 문화·교육 · 한수미
쫄깃한 양과 고소한 대창의 만남질마재 양대창 당진점
… 회복기 환자, 임산부 등에게 보약처럼 사용됐을 정도로 단백질이 풍부한 음식이다. 양과 대창에 사용되는 양념은 64년 전통의 부산에서 유명한 양·대창 전문집으로부터 전수받아 양과 대창이 가진 고유의 맛을 배가시켰다. 부드러운 대창과 쫄깃한 양을 한 번…
2018.08.14 · 지역사회 · 박경미
한옥에서 즐기는 보양식
…리에 자리 잡았다. ㄷ자형의 기와집을 리모델링한 석문명가는 깔끔하면서도 전통적 분위기를 느낄 수 있다. 우리나라 전통가옥인 한옥과 예쁘게 조성된 마당이 어우러져 조용한 분위기 속에서 편안하게 휴식하며 식사를 즐길 수 있다. 석문명가를 운영하고 있는 김…
2018.08.14 · 문화·교육 · 당진시대
신암사의 역사·문화적 가치
…이 그러하다. 그렇다면 능성구씨들은 왜 시대의 변화 속에서도 문중사찰의 전통을 유지하고 있을까. 그것은 가문의 근원에 대한 뿌리의식, 시류에 흔들리지 않는 가통에 대한 자부심에서 유래되지 않았을까 한다. 고려시대에는 귀족사회 주류, 조선시대에 수많은 …
2018.07.06 · 산업·경제 · 김예나
■제9회 왕매실 발효식품 농·특산물 판매 페스티벌
… 된장 등도 저렴한 가격에 판매됐다. 무엇보다 이날 순성왕매실영농조합이 전통주 및 전통․발효육성지원사업을 통해 출시한 증류주 ‘아미’를 홍보, 판매하기도 했다. 또한 이날 무대에서는 지역 가수들의 공연과 품바공연, 순성면민과 출향인, 관광객들이 참여하…
2018.06.10 · 지역사회 · 한수미
더위에는 고소하고 시원한 콩국수!
…더위가 가신다. 콩국수는 맛도 좋으면서 더위에 지친 심신에 활력을 주는 음식이다. 식물성 단백질인 콩이 주재료로 사용돼 식물성 섬유소가 풍부하기 때문에 변비에 고생하는 사람들에게 좋으며, 단백질이 풍부하기에 항암 효과에도 좋다고 알려져 있다. 이 밖에…
2018.05.26 · 문화·교육 · 박경미
문화에서 답을 찾다 8 글사랑 캘리그라피한글의 아름다움 글 쓰기의 즐거움
… 오는 29일부터 한 달에 한 번 아이들에게 캘리그라피 봉사를 펼치고, 전통시장 상인들이 박스에 원산지와 가격을 적은 것을 캘리그라피로 깔끔하게 정리할 계획이라고. 서로에게 힘이 되는 회원들 한편 김 단장과 권 회원은 이구동성으로 회원들 간 화합이 잘…
2018.04.06 · 지역사회 · 박경미
[신설상가] 석문면 교로리 해와랑 이미경 대표비경과 함께 즐기는 밴댕이와 장어
…구이와 얼큰하고 시원한 국물맛이 일품인 밴댕이탕, 기력 증진에 좋은 보양음식 장어구이를 즐길 수 있다. 해와랑에서는 신선한 식재료 사용을 고집하고 있다. 해와랑을 운영하고 있는 이미경 대표는 “음식의 맛은 신선한 식재료가 결정짓는다”며 “해와랑은 배닷…
2018.03.30 · 문화·교육 · 박경미
4월 충남 축제 미리 즐기기
…면서 전국 곳곳에서는 봄꽃 놀이부터 다양한 체험을 할 수 있고, 맛있는 음식을 즐길 수 있는 1석 3조의 축제들이 열리고 있다. 지난 호에서는 당진지역의 축제들을 소개했다. 이번 호에서는 가족 혹은 연인, 친구와 함께 떠나기 좋은 4월의 충남지역 봄철…
2018.02.23 · 지역사회 · 김예나
사랑의 도시락으로 따스함을 나눠요!
… 이뤄진다. 교인들은 눈이나 비가 와도 도시락을 기다릴 아이들을 생각해 음식을 준비해 배달한다. 정성들여 만든 사랑의 도시락을 받은 아이들과 부모들은 교인들에게 고맙다며 문자를 보내곤 한다. 이 문자로 교인들은 힘을 얻는다고. 박정원 집사는 “부모들에…
2018.01.19 · 지역사회 · 김예나
“읍·면·동 주민총회 도입”
…만들어가는 한 해가 되길 바란다. ·이남영 위원장(순성면): 지난해 향토음식경연대회를 개최해 잊혀진 전통 음식을 계승, 발전시켰다. 생각보다 호응이 좋았다. 17개의 마을과 다문화가정이 출전했고, 차린 음식은 주민들이 함께 나눠먹으며 화합을 도모했다.…
2017.11.29 · 지역사회 · 김예나
당진형 주민자치 현장을 가다 24 채운동 한성아파트사람냄새 나는 정겨운 아파트
…성아파트 입주자들이 모여 윷놀이와 제기차기 등 민속놀이를 즐기며, 직접 음식을 만들어 나눠 먹었다. 또한 푸짐한 선물을 나누면서 주민 화합의 시간을 가졌다. 이준섭 입주자대표회장은 “과거 전통적인 마을과 달리 아파트가 생기면서 사회가 삭막해졌다”며 “…
2017.10.27 · 정책·행정 · 임아연
대덕동 아리랑족발 쓰리랑보쌈 김광영·정양현 대표“30년 전통의 족발 달인”
…홀은 물론 주방까지 깨끗하게 관리해 내 가족이 먹는다는 생각으로 건강한 음식을 만들어 손님상에 낸다. 아리랑족발 쓰리랑보쌈을 문 연지 한 달이 채 지나지 않았지만 이곳에서 족발맛을 본 손님들은 일주일에 몇 번씩 찾아올 정도로 벌써 단골이 됐다. “족발…
2017.10.21 · 인물·동정 · 임아연
고구마로 만든 음식 맛보세요!
… 인해 고구마 작황이 좋지 않아 상품성이 다소 떨어지면서 고대농협에서는 전통음식 연구가와 함께 고구마를 이용해 만들 수 있는 요리를 개발, 회덕농협 조합원들에게 선보였다. 이날 선보인 요리는 고구마 인절미와 양갱, 고구마 깍두기를 비롯해 식혜와 막걸리…
2017.10.21 · 지역사회 · 임아연
원당동 원당해장 이창성·양숙희 대표“마장동에서 공수한 신선한 고기 사용”
…까지 받을 수 있는 홀이 마련돼 있어 각종 모임과 회식에도 적합하다. “전통장맛과 최고품질의 고기를 사용해 맛있는 해장국을 대접하겠습니다. 변함없는 맛으로 손님들께 보답하고 싶습니다. 정성을 다 해 만든 음식인 만큼 많은 시민들이 원당해장을 맛보고 사…
2017.10.21 · 산업·경제 · 당진시대
[기고]김원호 나라사랑 막걸리사랑 당진회장나라 사랑 막걸리 사랑
…더불어 정을 만들어 내는 데 매개체가 되었던 우리나라 술이다. 우리나라 전통주인 막걸리(6도~7도)는 막 거른 술이라고 해서 붙여진 이름이다. 빛깔이 희다고 해서 순백의 백주, 맑지 못하고 탁 하다고 하여 탁주나 탁배기 술, 집집마다 담아 먹던 술이라…
2017.09.30 · 산업·경제 · 임아연
대덕동 곤드레 나주 추어탕 오장교·유선자, 배병수·유경수 부부“건강을 최고로 생각하는 추어탕”
…려온 추어탕 비법을 시어머니로부터 전수받았다. 조미료를 쓰지 않고 나주 전통방식으로 끓인 추어탕 한 그릇에는 정성은 물론 영양까지 가득 담겨 있다. 세종시에서도 추어탕 전문식당을 운영한 유경수 씨는 매일 추어탕을 한 그릇씩 먹으면서 몸의 변화를 직접 …
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