2010.01.20 · 문화·교육 · 김창연
[당진시대가 추천하는 맛있는 집-당진읍 수참치 선종석 대표]“참치의 고소한 맛에서 쫄깃한 맛까지”
… 쓰이는 참치들은 종류가 다양하다. 그만큼 참치는 종류별로 또 부위별로 각기 다른 맛을 다양하게 느낄 수 있는 매력을 갖고 있다. 소고기에 비한다면 마블링(지방)과 같이 참치에도 적절한 지방이 분포되어 고소한 맛을 느낄 수 있다. 참치의 지방 때문에 …
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‘각기 다른’ 기사
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