2020.12.14 · 지역사회 · 김예나
[맛집] 우강면 내경리 천석회관 최혜경 대표직접 기른 토종닭 쫄깃한 식감에 깊은 맛
…리주물럭은 손님들이 즐겨찾는 메뉴다. 무엇보다 오리기름에 갓김치를 구워 고기와 먹는 것이 별미 중에 별미다. 여러 약재 넣어 푹 고운 육수 또한 얼큰한 닭개장에는 넉넉한 양의 닭고기가 들어가고 콩나물과 대파는 시원한 맛을 돋운다. 닭개장 육수는 엄나무…
당진시대 기사 아카이브
‘고기 요리’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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7건 · '고기 요리' · 지역사회 · 2020년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2020.12.14 · 지역사회 · 한수미
[신설상 가]송산면 유곡리 양고기 숯불구이 미방 임지형·이진경 대표담백·부드러운 양갈비의 매력
양고기가 좋아 다양한 양고기 요리를 즐겨 찾던 임지형·이진경 부부는 양갈비를 맛보고 그 맛에 반했단다. 이후 양갈비 맛집을 찾아다닌 부부는 유명한 양갈비 전문점을 비롯해 여러 음식점을 섭렵했고, 그중 맛을 알리고 싶다고 느낀 ‘미방’으로 당진을 찾았다…
2020.10.13 · 지역사회 · 김예나
30년 째 이어온 한결같은 김치찌개 맛![맛집] 합덕읍 운산리 '광야식당'
… 광야식당을 개업하기 전 시누이가 운영하는 식당에서 3년 간 일을 하며 요리를 배웠다. 요리에 소질이 있었던 문 대표는 남편과 함께 광야식당을 문 열고 운영을 시작했지만 2년 전 남편이 먼저 세상을 떠나면서 현재 문 대표가 홀로 광야식당을 이끌어가고 …
2020.07.28 · 지역사회 · 김예나
[맛집] 송악읍 반촌리 갑사가든 김규중‧공은숙 씨
…규중 씨가 운영하는 식당이다. 35년 동안 한정식 및 한식 전문식당에서 요리사로 근무했던 공은숙 씨와 20년 간 일식‧한식‧양식 등 다양한 요리경력을 보유하고 있는 김규중 씨가 갑사가든의 모든 요리를 담당하고 있다. 특히 김규중 씨는 고등학생 1학년 …
2020.07.14 · 지역사회 · 김예나
[맛집]신평면 상오리 김가네왕숯불갈비 돼지갈비가 입안에서 살살~
…집에서 일한 경력을 바탕으로 김가네왕숯불갈비를 개업했다. 김정한 씨는 “요리하는 것을 좋아해 군대에서도 취사병으로 근무했다”며 “제대 후에는 이모가 운영하는 고깃집에서 설거지부터 탕, 냉면, 고기 등을 순서대로 배우며 요리 경력을 쌓았다”고 말했다. …
2020.06.06 · 지역사회 · 김예나
시금치와 크림이 만났다서양진지(송악읍 반촌리) 이호성 대표
…과 깊은 풍미의 스테이크를 완성해냈다. 더불어 뜨겁게 달군 철판 위에서 고기 굽기를 조절할 수 있어 손님들이 직접 자신의 기호에 맞춰 고기를 익혀 먹을 수 있다. 연두빛깔 시금치크림파스타 이곳에는 알리오올리오, 쉬림프 오일파스타 등 2가지의 오일파스타…
2020.02.07 · 지역사회 · 김예나
[맛집] 엔쿡요리학원 진민경 원장이 알려주는 로컬푸드 쿠킹제철 굴이 들어간 매콤한 짜글이
뒤늦은 한파가 찾아온 요즘 바다내음 가득한 굴과 돼지고기 그리고 각종 야채를 넣어 자작하게 끓이는 ‘매콤한 굴두부짜글이’는 생각만 해도 입안에 군침을 돌게 만든다. 이번 호에서는 영양과 맛 두 가지를 잡은 굴두부짜글이 요리법을 엔쿡요리학원 진민경 원장…
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