‘고기 요리’ 기사

6건 · '고기 요리' · 지역사회 · 2023년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 202312.11

   2023.12.11 · 지역사회 · 한수미 취재부장

   [맛집]읍내동 한우 愛 진심진갈비살부터 토시살·늑간살까지…“한우에 진심입니다”

   …심 그대로 전하는 것이 김주현 대표의 철칙이자 목표다. 이를 위해 좋은 고기를 들여오고, 직접 손질 작업을 마친 뒤 소분 포장해 가장 신선한 상태로 손님상에 내놓는다. 진심이 통했는지, 별다른 홍보 없이 입소문으로 한우애진심이 지역에서 자리를 잡아가고…

   

2. 202309.12

   2023.09.12 · 지역사회 · 박경미 취재팀장

   [맛집] 송산면 무수리 조선곰탕 “뼈와 관절에 보약 ‘곰탕’…아기 이유식으로도 인기”

   …육수를 만든다”고 강조했다. 남편 최용 씨가 30시간 동안 끓인 육수로 요리한 곰탕은 국물이 뽀얗고 맛이 좋다고. 이 대표는 “조미료를 넣지 않고 요리한다”면서 “7살이고, 이제 갓 돌이 지난 자녀까지 우리 아이도 먹을 수 있게 음식을 만든다”고 말했…

   

3. 202309.05

   2023.09.05 · 지역사회 · 박경미 취재팀장

   합덕읍 운산리 경성한우국밥 (구 미래한우마을) 장갑숙 대표“요리 모르던 제가 14년차 베테랑 요리사 됐죠”

   …보지 않아 시행착오도 많았다고. 장갑숙 대표는 “음식점을 운영할 정도의 요리하는 법을 잘 몰랐다”며 “처음에는 육회도 무칠 줄을 몰라서 손님이 본인이 맛을 낸다며 양념을 달라고 한 적도 있었다”고 말했다. 부족했던 요리 실력을 키우기 위해 장 대표는 …

   

4. 202308.14

   2023.08.14 · 지역사회 · 박경미 취재팀장

   [맛집] 고대면 장항리 최정재 시인의 마을  새 단장한 시인의 마을…항아리 바비큐로 캠핑 기분 만끽

   … 바비큐를 야심차게 선보인다. 항아리 바비큐는 항아리에 고리를 끼워 돼지고기를 매달아 숯불에 훈연해 익히는 요리다. 최 시인은 “여름에는 백숙 주문이 많지만 겨울에는 백숙 주문량이 떨어져 메뉴를 고민하고 있었다”면서 “평소 손님들에게 항아리 바비큐를 …

   

5. 202302.14

   2023.02.14 · 지역사회 · 박경미 취재팀장

   [신설상가] 송악읍 반촌리 1965 신촌설렁탕 이지혜 대표 / “점심특선으로 배부른 한 끼 드세요”

   …가 주변에 아파트단지가 있어 가족 단위 식사가 많고, 가게를 운영하면서 요리에도 욕심이 생기면서 분야를 바꾸게 됐다”고 말했다. 이곳에는 설렁탕과 육차돌국밥, 신촌제육불고기, 곱도리탕, 코다리 막국수, 돈가스 등 다양한 한식을 선보이고 있다. 그중 설…

   

6. 202301.01

   2023.01.01 · 지역사회 · 유수아

   [신설상가] 읍내동 용용선생 당진CGV점“다양한 중화요리와 고량주를 즐겨보세요!”

   이국적인 인테리어로 다양한 중화요리를 맛볼 수 있는 용용선생이 지난 11월에 문을 열었다. 이곳에서는 냉채나 무침요리, 볶음요리, 튀김요리, 탕요리 등을 즐길 수 있다. 그중에서 대표메뉴는 화산마라전골과 고추바삭 유림기다. 화산마라전골은 마라탕을 전골…