‘고기 요리’ 기사

7건 · '고기 요리' · 2007년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 200712.10

   2007.12.10 · 지역사회 · 전수진

   [당진시대가 추천하는 맛있는 집-송악면 고대리 고산흑염소]토종흑염소 요리 찾아 방방곡곡~

   …보이며 인기몰이에 나섰다. 이들 부부가 운영하는 고산흑염소에서는 흑염소 고기를 이용한 탕, 전골, 수육, 무침 등을 맛볼 수 있다. 이중 가장 인기가 좋은 것은 흑염소전골. 약재로만 알려진 흑염소를 조리해 먹을 수 있는 점이 이색적이다. 고산흑염소를 …

   

2. 200708.20

   2007.08.20 · 지역사회 · 당진시대

   직장인의 슬기로운 식생활 - 건강관리는 아침식사부터

   …의 1/3을 훨씬 초과하는 경우가 있다. 예를 들어 안심스테이크를 코스 요리로 먹었다면 대략 1000~1200㎉ 정도를 먹었을 것이고 갈비구이나 삼겹살 구이를 먹었다면 반찬을 제외하고 밥 한 공기와 고기 1인분에서만 700~800㎉ 정도의 열량을 한꺼…

3. 200705.21

   2007.05.21 · 지역사회 · 전수진

   [당진시대가 추천하는 맛있는 집-태원숯불갈비]한우모듬과 된장찌개, 돌솥밥의 하모니

   …찬들이 김 대표의 정성을 대신한다. 지난 10년간 운영해 온 식당이지만 요리에 관해선 김치 하나 남의 손에 맡기지 않는다고. 태원숯불갈비에서 손님들이 가장 많이 찾는 것은 한우 모듬이다. 한우의 특수부위 5~6가지 종류가 고루 담겨 나와 다양하게 맛볼…

   

4. 200704.23

   2007.04.23 · 지역사회 · 전수진

   당진시대가 추천하는 맛있는 집-우리 지역 재료로 맛깔나는 밥상 ‘합덕식당’

   한 가지 재료만 전문적으로 요리하는 집도 아닌데 사람들의 발길은 입소문을 타고 끊이지 않는다. 당진읍 읍내리 푸른병원 앞에 위치한 ‘합덕식당’. 합덕식당에서 맛볼 수 있는 메뉴는 구이에서부터 찌개류까지 다양하다. 손님들이 가장 많이 찾는 것은 생삼겹살…

   

5. 200704.16

   2007.04.16 · 문화·교육 · 전수진

   [당진시대가 추천하는 맛있는 집] 옛맛·손맛 그대로 ‘동춘옥’ 손짜장

   …구에서부터 수타면을 자랑하는 함태희 대표의 사진이 눈에 띈다. 보통 중화요리점과 다르게 동춘옥은 한식집 같으면서도 중화요리의 느낌을 살린 장식들이 돋보인다. 함 대표는 “누구나 좋아하는 음식인 만큼 편하게 와서 먹었으면 한다”고 말했다. 13년째 중화…

   

6. 200704.09

   2007.04.09 · 문화·교육 · 전수진

   [당진시대가 추천하는 맛있는 집] 몸에도 좋고, 맛도 좋은 장어요리 ‘풍천장어’

   …장어에서 사용하는 장어는 전북 고창의 국내산 장어이며 양념 소스는 장어 요리를 30년간 해온 박정교 스승에게 비법을 배웠다. “박정교 스승님은 장어요리로 전국에서 알아주시는 분이예요. 인연이 닿아 한국인 입맛에 맞는 소스를 배웠어요. 보통 일본에서 먹…

   

7. 200703.12

   2007.03.12 · 산업·경제 · 최운연

   [당진시대가 추천하는 맛있는 집] 갈비화로구이 전문점 ‘태봉면옥’

   … 위치한 태봉면옥. 전통성을 추구하며 참숯을 사용하는 이곳의 자랑은 한우고기를 부위별로 맛볼 수 있다는 점이다. 또한 한우 갈비뼈에 붙어 있는 부드럽고 쫄깃한 속살은 한우갈비의 맛을 재대로 느끼게해준다. 이 갈비 속살은 숙련된 요리사가 아니고는 쉽게 …