2020.02.17 · 산업·경제 · 한수미
“감자탕, 이제는 다르게 먹어야 합니다”대상감자탕 (송산면 금암리)
…생각하며 요리한다”고 말했다. 뼈해장국과 감자탕에 사용하는 뼈와 고기는 고대면에 위치한 농업회사법인 ㈜진흥에서 하 대표가 매일 공수해 온다. 그날 소진할 소량의 양만 사용해 신선할 수밖에 없다. 가져온 뼈는 꼬박 하루동안 피를 빼내고 육수를 고아 요리…
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‘고대면 농업회사법인’ 기사
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- 2020년
2건 · '고대면 농업회사법인' · 2020년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2020.02.03 · 산업·경제 · 한수미
시곡동 믿음한우·정육식당 박혁민·배선영 부부“유통 단가 확! 낮췄습니다”
농업회사법인 ㈜믿음농장을 운영하는 박혁민·배선영 부부가 농장에서 나아가 식당까지 운영하며 새로운 시작에 나섰다. 10여 년간 정육점을 운영하던 박혁민·배선영 부부는 고기를 판매하면서도 유통 단계에서 더해지는 단가에 의문을 가졌다. 직접 소를 키워 유통…
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