‘고소 맛과’ 기사

2건 · '고소 맛과' · 환경·안전 · 2011년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201106.10

   2011.06.10 · 환경·안전 · 김기연

   [송악읍 기지시리 강화식당 - 김희자 대표] “제철맞은 강화도산 밴댕이회·찌개”

   …아 10cm 가량 짤막한 몸체에 초고추장을 묻혀 입 안에 넣으면 담백한 맛과 쫀득쫀득한 식감이 먹는 이를 감탄하게 만든다. 살이 연하고 부드러워 회로 먹거나 찌개로 끓어먹는다. 강화도에서 많이 잡히는 밴댕이는 5월초부터 7월까지 제철로 알려져 있다. …

   

2. 201103.09

   2011.03.09 · 환경·안전 · 김창연

   [송산면 삼월리 풍천민물장어직판장 - 김진영 대표] “한약재 소스 곁들인 고소한 장어 맛”

   …쉽다면 장어뼈 튀김으로 입을 달래자. 소금 간을 한 장어구이는 깔끔하고 고소하며 맛깔스러운 빨간 양념구이는 매콤달콤하다. 장어구이를 숯불위에 얹어 놓고 뜨거울 때 입안에 넣어야 제대로 된 장어 맛을 느낄 수 있다. 숯불의 은은한 화력 탓에 쉽게 장어가…