2013.06.28 · 환경·안전 · 김창연
[맛집] “여름철 스테미너 음식으로 장어가 최고”
… 미꾸라지 튀김도 함께 내놓고 있다. 소금 간을 한 장어구이는 깔끔하고 고소하며, 맛깔스러운 빨간 색깔의 양념구이는 매콤달콤하다. 장어구이를 숯불 위에 얹어 놓고 뜨거울 때 입안에 넣어야 제대로 된 장어 맛을 느낄 수 있다. 숯불의 은은한 화력 탓에 …
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‘고소 맛과’ 기사
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- 찾은 기사
- 2건
- 연도
- 2013년
2건 · '고소 맛과' · 환경·안전 · 2013년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2013.03.29 · 환경·안전 · 김창연
“몽돌에 익힌 갯벌장어의 맛”
…장어에서는 식사를 마친 뒤 찹쌀흑임자죽을 제공하고 있다. 찹쌀흑임자죽은 고소한 맛으로 식사를 마친 손님들의 입안을 개운하게 씻어주는 역할을 한다. “손님을 먼저 생각하고 장어의 맛과 질, 양을 변함 없이 제공하는 마음가짐을 끝까지 지켜가고자 합니다. …
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