‘고집 고기’ 기사

1건 · '고집 고기' · 정책·행정 · 2023년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 202301.20

   2023.01.20 · 정책·행정 · 박경미

   [신설상가] 수청동 2nd태화루 김종산 대표 한식으로 새로운 시작 나선 ‘제2의 태화루’

   …으로 한식에는 생소할 것이라는 생각과 달리 김 대표는 한때 한식 요리와 고기를 다루기도 했다. 이를 바탕으로 김 대표가 도축장에서 1등급 한우를 받아 직접 생고기를 손질해 요리한다. 이렇게 손질한 고기는 육개장, 갈비탕, 얼갈이해장국, 육회와 육회비빔…