2012.11.30 · 환경·안전 · 김창연
[맛집]“이주단지에서 돼지갈비하면 ‘마포네’
… 대표 음식 중 하나다. 숙성된 갈비살은 육즙과 양념이 잘 어우러져 돼지고기 잡냄새를 없애고 부드러운 맛을 살려준다. 송악읍 복운리 이주단지 내에 위치한 마포네 숯불구이전문점(이하 마포네)은 이주단지 내에서 돼지갈비로 이름이 알려진 음식점 중 하나다.…
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‘고집 고기’ 기사
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- 2012년
2건 · '고집 고기' · 환경·안전 · 2012년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2012.07.31 · 환경·안전 · 김창연
[맛집] 대호지면 조금리 금호가든 차화선 대표대호지 최초 식당의 ‘손맛’
…함께 끓여 내면 여름철에도 부족함 없는 영양식이다. 금호가든의 영양탕은 고기를 손질할 때 털을 불에 그을려 제거하지 않고 예로부터 전해오는 방법 대로 짚풀을 이용해 수작업을 거친다. 시간과 일손은 더 들지만 육질과 맛을 그대로 살릴 수 있기 때문이다.…
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