‘고추장 만들어’ 기사

2건 · '고추장 만들어' · 산업·경제 · 2023년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 202312.22

   2023.12.22 · 산업·경제 · 박경미 취재팀장

   [신설상가] “숯불 향 품은 장어…맛도 영양도 만점”

   …방식이다. 두툼한 장어는 숯불에 소금구이와 양념구이로 즐길 수 있으며, 고추장아찌, 깻잎지, 명이나물, 백김치, 잡채 등 약 10가지의 밑반찬이 정갈하게 상에 차려진다. 장어덮밥은 도시락 형태로 제공된다. 당근과 들기름, 깨 등으로 비빈 영양밥 위에 …

   

2. 202312.22

   2023.12.22 · 산업·경제 · 임아연 편집부국장

   [나는 여자농부다 6] 김민지황태된장 김민지 대표 (송악읍 방계리)  3대째 전통 이은 장맛, 그 비결은?

   …습니다. ‘장(醬)은 곧 장(將)’이라는 말이 있다. 간장 · 된장 · 고추장 등을 일컫는 장은 음식 맛을 좌우하는 대장이라는 뜻이다. 한국의 음식문화에서 빼놓을 수 없는 게 바로 장이다. ‘장맛을 보면 그 집을 알 수 있다’는 속담부터 ‘장이 단 집…