2017.04.11 · 지역사회 · 한수미
읍내동 먹자골목 내 남원골추어탕 이현수 대표자연산 미꾸라지로 맛과 건강을!
…거산리에서 무를 재배해 무청은 시래기로 사용하고, 무는 깍두기와 짠지를 만들어 제공한다. 시래기 수확철에는 식당에서 일하는 직원의 손까지 더할 정도로 인력이 총 동원된다. 1년 치 먹을 양을 수확하고, 쪄 낸 뒤, 다시 말리는 작업을 반복한다. 그 덕…
당진시대 기사 아카이브
‘고추장 만들어’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 2건
- 연도
- 2017년
2건 · '고추장 만들어' · 지역사회 · 2017년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2017.01.21 · 지역사회 · 당진시대
[칼럼]엄희자 귀염둥이아띠어린이집 원장자연과 마을 안에서 행복한 아이들
… 생협을 이용하고 채소들은 지역 농산물인 로컬푸드를 이용합니다. 된장, 고추장을 비롯한 기본양념은 어린이집에서 직접 만들어 사용합니다. 콩을 삶고 주물러 메주를 만들고 된장 담그는 과정에 아이들이 함께 합니다. 조리는 최대한 간단하게 해 식재료의 기본…
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