2023.03.03 · 산업·경제 · 유수아 취재기자
[맛집] 신평면 전라도 군산횟집 “22년 이어온 가업의 맛”
…진한 풍미를 느낄 수 있다고. 돌게장은 서해바다에서 잡은 돌게를 들여와 깨끗이 씻고 손질한 다음 사용한다. 물이 들어가면 비린내가 나고 금방 상하기 때문에 물기 제거에도 노력하고 있다. 손질을 마친 뒤 직접 만든 간장양념에 돌게를 담가 3일 간 숙성을…
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‘깨끗 삽교호를’ 기사
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