2014.06.21 · 산업·경제 · 김창연
대덕동 소복갈비 김문겸 대표냉면은 함흥냉면이 ‘최고’
…우 탄력과 맛을 장담할 수 없다. 하지만 당일 만들어진 반죽으로 면발을 뽑아내면 함흥냉면의 특징인 쫄깃한 면발이 살아있다. “무더운 여름날 시원한 냉면을 손님들에게 제공하기 위해 주방에서 보이지 않게 고생하고 있죠. 쫄깃한 면을 만들기 위해 땀을 흘리…
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‘다시 뽑아’ 기사
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