2021.10.30 · 산업·경제 · 박경미
[맛집] 송산면 동곡리 동해아구 대표 박영숙찬 바람 불 땐 칼칼한 ‘아귀지리탕’
…본 간이 다 맞춰져 있기에 따로 육수를 사용하지 않는단다. ‘아구찜’은 조각조각 토막 낸 아귀 살과 아삭한 콩나물을 빨갛게 볶아냈다. 아귀찜에 사용하는 양념장도 모두 숙성해서 사용한다고. 박 대표는 “매운탕 양념장은 고추장이나 된장을 기본으로 사용해 …
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‘다양 조각’ 기사
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