‘맛집 맛과’ 기사

2건 · '맛집 맛과' · 정책·행정 · 2023년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 202303.17

   2023.03.17 · 정책·행정 · 유수아 취재기자

   [맛집] 읍내동  본참치  선종석 대표  / “참치 본연의 맛과 식감 끌어낸 요리 선보일게요”

   …을 보호하기 위해 지방 함유량이 풍부하다. 뱃살 부위는 특유의 부드러운 맛과 향을 갖고 있다고. 한편 참치는 굽거나 삶는 등 열을 가해 조리하게 되면 본연의 맛을 해치기 때문에 회로 먹는 것이 제 격이다. 본참치의 참치는 선 대표가 한 달에 한 번씩 …

   

2. 202302.14

   2023.02.14 · 정책·행정 · 유수아 취재기자

   [맛집 - 돼지갈비 특집] “달짝지근 부드러운 고기 한 점”

   …선별하고 손질하는데 최선을 다하고 있다. 그는 일일이 고기에 칼집을 내 맛과 식감을 살리고 있다고. 꽃게장과 샐러드, 명이나물절임 등 다양한 밑반찬까지 준비돼 있다. ▪문의: 353-3120 ▪위치: 먹거리길 86-5 ▪메뉴: 돼지갈비(250g) 1만…