‘맛집 식감’ 기사

2건 · '맛집 식감' · 지역사회 · 2021년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 202109.07

   2021.09.07 · 지역사회 · 박경미

   [맛집] 읍내동 당산가든 대표 최현숙·최윤선 자매 냉면맛집 당산가든이 읍내동으로

   …으로 올라가는 오이는 겉 부분만 사용한다”며 “씨가 있는 부분은 물러서 식감과 맛을 해친다”고 전했다. 또한 당산가든은 배달과 포장을 하지 않으며 미리 예약을 받지 않는다. 손님이 주문하는 즉시 냉면을 만든다. 자매는 “면이 쫄깃해야 맛있다”며 “미리…

   

2. 202102.22

   2021.02.22 · 지역사회 · 박경미

   [맛집] 읍내동 마리스포 한기태 대표베트남의 진한 풍미를 담다

   …는 라이스페이퍼에 각종 채소와 함께 싸 먹는다. 반쎄오는 전병의 바삭한 식감을 살리기 위해 최대한 얇게 부치는 것이 특징이다. 이를 위해 불 조절이 중요하다고. 한 대표는 “전병을 적당한 불에 15분~20분 정도 프라이팬에서 익힌다”며 “바삭한 식감을…