2021.12.19 · 문화·교육 · 박경미
[특집] 당진시대 독자맛집 ‘분식집’학교 옆 분식집부터 2호점 낸 김밥 맛집까지
…0원이던 슬러시를 먹으며 땀을 식히곤 했다. 이번 호에서는 당진시대 독자맛집 중 언제 먹어도 질리지 않는 분식 맛집을 모아봤다. 김밥 맛집 ‘김스밥스’ 김스밥스는 수청동 당진버스터미널 인근을 비롯해 읍내동 구터미널에 2호점을 개업했을 정도로 지역민이 …
당진시대 기사 아카이브
‘맛집 식감’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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15건 · '맛집 식감' · 2021년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2021.12.14 · 정책·행정 · 박경미
[맛집]대덕동 태현네 대표 백태현·최명복 부부옻순·두릅과 한우 암소의 ‘찰떡궁합’
…줘 뿌듯하다”고 덧붙였다. 두툼하게 썬 생삼겹살은 불판에 구우면 육즙과 식감을 제대로 느낄 수 있다. 남편 백 대표는 “고기 맛이 덜하면 고기를 얇게 썬다”며 “하지만 우리는 고기의 질을 자신하기에 두툼하게 썰어 손님상에 나간다”고 전했다. 특히 태현…
2021.12.08 · 문화·교육 · 박경미
[맛집] 읍내동 가야금계탕 산삼 넣어 만든 육수에 푹 고은 닭 한 마리
… 북돋아준다’고 말할 때면 뿌듯해요.” 이곳의 삼계탕은 토종닭을 사용해 식감이 쫄깃하며 닭 안에는 찰밥이 들어있다. 그중 ‘산삼 금계탕’은 전복 1미와 금이 들어가는데, 아내 김인숙 대표는 “매장을 옮긴 후에는 금계탕을 찾는 손님들이 늘었다”고 덧붙였…
2021.11.29 · 정책·행정 · 박경미
제철 ‘굴 요리’ 특집 ‘바다의 우유’ 굴의 무궁무진한 변신!
…검은 살 위주로 살살 씻어내면 청결하게 섭취가 가능하다. 지역 굴 요리 맛집 10월에서 12월이 제철인 굴은 생으로 먹기도 하고 튀김, 부침, 젓갈 등 다양하게 즐길 수 있다. 잘 익은 김치를 송송 썰어 넣어 시원한 굴국부터 통통한 식감 그대로 쪄낸 …
2021.10.30 · 산업·경제 · 박경미
[맛집] 읍내동 리틀 포레스트정성 가득 건강한 샐러드와 샌드위치
…펴보며 꼼꼼하게 재료를 구매한다. 그는 “채소는 신선도에 따라 그날그날 식감과 맛이 다르다”며 “눈으로 직접 보고 살펴야 안심하고 구매할 수 있다”고 전했다. 또한 이 대표는 청결과 위생에 각별히 주의를 기울이는 만큼, 식약처 인증을 받았다. 식약처 …
2021.10.30 · 산업·경제 · 박경미
[맛집] 송산면 동곡리 동해아구 대표 박영숙찬 바람 불 땐 칼칼한 ‘아귀지리탕’
…도다. 동해아구의 아구지리탕은 시원하고 칼칼한 국물 맛과 부드러운 살의 식감이 조화롭다. “성구미로 떠나던 소풍” 송산면 당산리에서 태어난 박영숙(64) 대표는 당산초를 졸업하고 가족과 함께 인천으로 이주했다. 그의 어린 시절만 해도 오섬(현재 송산면…
2021.10.18 · 문화·교육 · 박경미
[맛집]국민 간식 떡볶이 맛있게 ‘야미야미’
…제공된다. 면발이 살아있는 쫄면은 양배추와 당근, 오이, 콩나물을 넣어 식감을 살렸다. 장 대표는 “양배추가 많이 들어가 식감이 좋다”며 “혼자 와서 쫄면과 돈가스를 함께 먹는 손님들도 여럿 있다”고 말했다. 한편 야이야미는 프리마켓 ‘시나브로’에 꾸…
2021.09.18 · 문화·교육 · 박경미
[맛집] 송악읍 반촌리 찌개인생 대표 장경균양푼 냄비에 끓인 통돼지 김치찌개
…면 사리가 무제한으로 제공된다. 이곳의 또 다른 별미는 두툼하고 폭신한 식감의 왕계란말이다. 왕계란말이 한 개를 만드는데 특란이 10개 이상, 왕란은 8개 정도가 사용된다. 그는 “초기에는 30대부터 50대까지의 손님들이 많았는데 요즘은 고등학생들도 …
2021.09.07 · 지역사회 · 박경미
[맛집] 읍내동 당산가든 대표 최현숙·최윤선 자매 냉면맛집 당산가든이 읍내동으로
…으로 올라가는 오이는 겉 부분만 사용한다”며 “씨가 있는 부분은 물러서 식감과 맛을 해친다”고 전했다. 또한 당산가든은 배달과 포장을 하지 않으며 미리 예약을 받지 않는다. 손님이 주문하는 즉시 냉면을 만든다. 자매는 “면이 쫄깃해야 맛있다”며 “미리…
2021.08.03 · 환경·안전 · 박경미
[맛집]대덕동 키아라 김향자 대표“음식으로 못 고치는 병은 약으로도 못 고친다”
… 같지만 물을 한 방울도 넣지 않고 만들었으며 짠맛이 덜하고 아삭아삭한 식감이 특징이다. 그는 “밑반찬으로 누룩으로 만든 장류나 장조림, 멸치볶음 등이 나올 수 있다”며 “때마다 다르게 구성된다”고 덧붙였다. 우선 연잎밥은 점심시간(오전 11시 30분…
2021.03.29 · 산업·경제 · 박경미
[맛집] 살오른 봄 주꾸미로 입맛 살리기!
…가 맛있는 이유는 5~6월 산란기를 앞두고 알이 차올라 고소하고 쫀득한 식감을 즐길 수 있어서다. 맛뿐 아니라 주꾸미가 봄철 대표 강장제로 꼽히는 이유는 영양성분 때문이다. 국립수산과학원의 수산물 성분표에 의하면 주꾸미는 100g당 52kcal로 칼로…
2021.03.08 · 정책·행정 · 박경미
[맛집] 행정동 산티아고(SANTIAGO) 전선아 대표사계절이 아름다운 레스토랑
…의 어머니 사명숙 씨가 직접 캔 쑥으로 만든 르뱅쿠키는 쫀득하고 촉촉한 식감을 자랑한다. 전 대표는 “질 좋은 재료로 정성을 다해 만들었기에 맛과 영양 모두 좋다”며 “햇볕이 좋은 날 야외 테이블에서 아름다운 자연과 함께 커피를 즐기면 좋겠다”고 덧붙…
2021.03.03 · 산업·경제 · 박경미
[맛집]읍내동 돼통령 김정이 대표·김성룡 실장싱싱한 한우의 참맛 느낄 수 있는 ‘육사시미’
… 김 실장이 직접 칼집을 낸 벌집삼겹살이 인기다. 삼겹살 두께가 두툼해 식감이 좋다. 김 실장은 “잘 알려지지 않았지만 돼지갈비도 추천한다”며 “매장에서 직접 포를 뜨고 직접 만든 소스에 재워 만든다”고 말했다. 이외에도 등갈비김치찜, 제육볶음, 소불…
2021.02.22 · 지역사회 · 박경미
[맛집] 읍내동 마리스포 한기태 대표베트남의 진한 풍미를 담다
…는 라이스페이퍼에 각종 채소와 함께 싸 먹는다. 반쎄오는 전병의 바삭한 식감을 살리기 위해 최대한 얇게 부치는 것이 특징이다. 이를 위해 불 조절이 중요하다고. 한 대표는 “전병을 적당한 불에 15분~20분 정도 프라이팬에서 익힌다”며 “바삭한 식감을…
2021.01.21 · 정책·행정 · 김예나
[맛집] 수청동 4월8일 바삭한 페스츄리 도우에 단호박이 듬뿍!
…한 뒤 겹겹이 얇게 펴서 만드는 페스츄리 도우를 바탕으로 한다. 바삭한 식감과 고소한 맛을 느낄 수 있으며 수제토마토 소스와 단호박 무스, 루꼴라, 올리브칩, 아몬드 등이 올라간다. 김수정 대표는 “단호박루꼴라페스츄리피자는 피자를 찾는 손님들이 많아 …
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