‘맛집 신선’ 기사

2건 · '맛집 신선' · 환경·안전 · 2024년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 202403.09

   2024.03.09 · 환경·안전 · 한수미 기자

   [맛집] 시원한 칼국수에 바삭한 군만두의 조화해오름칼국수 (석문면 교로리)

   … 당진은 아낌없이 들어간 바지락 칼국수가 유명하다. 여러 바지락 칼국수 맛집이 있는 가운데, 해오름해물칼국수도 빠질 수 없다. 특히 바다가 보이는 곳에서 먹는 해물칼국수는 주기적으로 생각난다. 천양진 대표와 어머니는 30여 년 동안 경북 고성에서 식당…

   

2. 202402.29

   2024.02.29 · 환경·안전 · 한수미 기자

   [제철음식] 바지락해양수산부가 선정한‘이달의 수산물’

   …서도 두꺼운 것이 좋다. 색은 갈색을 띄면서 푸르스름한 빛이 나는 것이 신선한 바지락이다. 또 껍데기가 깨지지 않고 윤기가 흐르는 것이 좋다. 바지락은 다른 조개처럼 먹기 전에 해감을 거쳐야 한다. 해감은 먼저 껍데기에 붙은 불순물을 흐르는 물에 씻어…