‘매일 직접’ 기사

3건 · '매일 직접' · 산업·경제 · 2023년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 202312.22

   2023.12.22 · 산업·경제 · 이지혜

   “부산식 낙곱새 맛보러 오세요”

   … 늘 생 대창을 그날 소진할 분량만 손질해 삶아 준비한다. 이 대표는 “매일 손질하고 삶는 게 힘들지만 그래야 잡내가 없고 고소하다”고 전했다. 이 외도 맛있는 메뉴가 한가득이다. 곱창을 싫어하는 고객을 위해 삼겹살을 넣은 ‘낙삼새’, 낙지와 새우만 …

   

2. 202310.23

   2023.10.23 · 산업·경제 · 유수아 취재기자

   [신설상가] “저렴한 가격으로 푸짐한 요리 맛보세요”

   …기 품질을 담당했으나 손가락 부상을 입으며 일을 그만두게 됐다고. 이후 직접 가게를 운영해보고 싶었던 그는 지난 7월 사계절면옥을 개업했다. 주 대표는 “돈을 벌고 싶은 마음보다 맛있는 음식을 손님들에게 대접하며 노후를 보내고 싶었다”고 말했다. 이곳…

   

3. 202302.13

   2023.02.13 · 산업·경제 · 유수아

   [매운탕 특집] “속 풀 때는 얼큰한 매운탕이 제격”

   …력 끝에 아귀를 맑게 끓인 지리탕은 인기메뉴로 자리매김했다. 박 대표가 직접 매일 우린 육수에 손질한 아귀와 아귀 내장을 넣은 지리탕은 비린내가 적고 부드러운 살코기를 맛볼 수 있다. 또한 아구매운탕에는 고추장과 된장을 이용해 미리 제조하고 숙성을 거…