‘매콤 쫄깃’ 기사

4건 · '매콤 쫄깃' · 지역사회 · 2018년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201808.20

   2018.08.20 · 지역사회 · 박경미

   원당동 황금코다리 당진점 서동숙 대표무한 막걸리와 매콤한 코다리조림

   …곳의 코다리조림은 내장을 제거한 반건조의 명태를 사용하기 때문에 식감이 쫄깃하며 자체 개발한 특제 양념을 사용해 매콤함을 더했다. 또한 시래기와 해물, 갈비 등 다양한 식재료와 함께 코다리조림을 즐길 수 있다. 대표메뉴로는 시래기를 넣은 코다리&시래기…

   

2. 201802.23

   2018.02.23 · 지역사회 · 한수미

   [맛집] 한식 브런치로 여유를 즐기세요

   …이팅 된다. 손님들에게 인기인 무김치는 직접 담그는 것으로 아삭하면서도 매콤해 김밥과 먹기 좋다. 어묵김밥은 별다른 재료가 들어가지 않는다. 무장아찌와 큼직한 어묵이 들어간다. 덕분에 김밥을 한 입 베어 물면 첫 맛은 어묵의 폭신하면서도 쫄깃한 식감이…

   

3. 201802.05

   2018.02.05 · 지역사회 · 한수미

   [신설상가] 채운동 팔아구생아귀의 쫄깃함과 부드러움!

   …라 요리한다. 덕분에 아귀살이 퍽퍽하지 않고 부드러우면서도 껍질 부분이 쫄깃하다. 또한 간과 알집, 오소리감투와 같은 내장 역시 송 대표가 손질하기 때문에 넉넉한 양을 제공하고 있다. 송 대표는 “직접 경매에 참여해 국내산 아귀를 가져오기 때문에 중간…

   

4. 201801.02

   2018.01.02 · 지역사회 · 한수미

   겨울엔 매콤칼칼 곱창전골!

   …간 씩 손질 과정을 거친다. 덕분에 잡냄새가 없고 곱창 특유의 고소함과 쫄깃함이 남다르다. 이곳에서 사용되는 육수는 사골을 우려 사용하기 때문에 맛이 깊다. 봄과 겨울에는 냉이를 사용하며 여름과 가을에는 깻잎을 넣어 시원함을 더한다. 이화곱창은 수청성…