‘매콤 쫄깃’ 기사

4건 · '매콤 쫄깃' · 환경·안전 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 202103.03

   2021.03.03 · 환경·안전 · 한수미

   대덕동 호호분식 오은호 대표분식 한 그릇에 가득 담긴 정성

   …메뉴다. 떡볶이는 아이들도 먹을 만큼 맵지 않고 달달하며 밀떡을 사용해 쫄깃하다. 매콤한 떢볶이를 원하면 청양초 양념을 넣어 주문이 가능하다. 한편 호호분식의 모든 요리에는 정성이 담겨 있다. 잔치국수의 육수를 내기 위해 멸치를 하나하나 손질하고 여기…

   

2. 201810.21

   2018.10.21 · 환경·안전 · 한수미

   쌀쌀한 환절기…가을 낙지로 원기 충전

   …함께 만든 탕으로, 마지막에 신선한 낙지를 넣어 먹는다. 이 때 낙지의 쫄깃한 식감을 위해서는 2~3분 정도만 익히는 것이 좋다. 매콤한 낙지볶음 한편 매콤하게 볶아 낸 통통한 낙지도 빠질 수 없는 낙지의 대표 요리다. 낙지볶음을 위해서는 앞서 내장과…

3. 201711.29

   2017.11.29 · 환경·안전 · 한수미

   석문면 초락도리 산새울가든 김기일 대표한방백숙·옻백숙으로 몸보신 하세요

   … 이곳에서는 직접 키운 닭을 요리에 사용하고 있다. 토종닭이기에 육질이 쫄깃하고 크기가 커 살이 많다. 닭 요리의 경우 주문과 함께 닭을 손질하기 때문에 냉동하지 않은 생고기의 신선함을 살렸다. 이밖에 오리주물럭과 닭도리탕도 별미다. 오리주물럭에 사용…

   

4. 201401.24

   2014.01.24 · 환경·안전 · 한수미

   [신설상가]중흥리 벼슬옻닭 윤옥자 대표 푹 우려낸 깔끔담백한 옻 백숙

   … 샛노랗고 맑은 것이 특징이다. 또한 적당한 시간동안 익힌 오리와 닭은 쫄깃함과 동시에 부드러운 육질을 자랑한다. 옻에 민감한 손님을 위해 옻닭백숙뿐만 아니라 한방 재료를 듬뿍 넣은 한방백숙도 마련돼 있다. 백숙으로 배를 든든히 채우면 별도로 죽이 나…