‘배우고 공부’ 기사

2건 · '배우고 공부' · 지역사회 · 2019년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201908.10

   2019.08.10 · 지역사회 · 김예나

   “ 떡 없는 오명숙은 없다”떡 빚는 오명숙 명장 (읍내동 민속떡집 대표)

   … 손맛과 그리고 좋은 재료만을 사용하겠다는 그의 고집과 더불어 끊임없이 배우고 노력하는 그의 정성이 지금의 민속떡집과 명인 오명숙을 만든 비법이다. 오 대표는 개업 이후 오랫동안 떡에 대해 연구하고, 연습을 거듭했다. 그 결과 오 대표는 지난 2010…

   

2. 201903.25

   2019.03.25 · 지역사회 · 김예나

   [사회단체 탐방]우리음식연구회우리 손으로 만드는 향토 요리

   …를 들으면서 호박고구마잼을 더 오랫동안 먹을 수 있도록 보관방법에 대한 공부도 병행했다고. 특히 우리음식연구회 회원들이 선보인 호박고구마 양갱은 직접 당도를 조절할 수 있어 인기를 끌기도 했다. 무엇보다 누룩소금은 일반소금과 달리 나트륨 함량이 적어 …