2021.07.19 · 환경·안전 · 박경미
여름철 기력보충에는 ‘검은 보약’ 흑염소가 최고!송악읍 고대리 고산흑염소(김순희·이재성 대표)
…하지만 누구나 요리할 수 있는 평범한 음식에서 벗어나 특색있는 음식을 해보고자 염소고기 전문점을 차리게 됐다”고 말했다. 처음 문을 열 당시만 해도 지역에서 흑염소 전문점은 고산흑염소가 유일했단다. 그동안 흑염소는 육류로서의 공급원보다 대부분 약용으로…
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