‘비결은 재료’ 기사

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1. 202109.07

   2021.09.07 · 지역사회 · 박경미

   [맛집] 읍내동 당산가든 대표 최현숙·최윤선 자매 냉면맛집 당산가든이 읍내동으로

   …양념장을 덜어 먹는 것이 좋다”고 전했다. 특히 그는 “우리 냉면 맛의 비결은 식재료를 저울에 달아가며 정확한 비율로 요리하는 것에 있다”며 “양념장은 고추의 품종에 따라 맵기 차이가 있을 수 있다”고 말했다. “좋은 재료 ‘잘’ 사용하는 원칙” 이외…