‘손님 마음’ 기사

2건 · '손님 마음' · 환경·안전 · 2015년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201507.02

   2015.07.02 · 환경·안전 · 한수미

   [맛집] 송악읍 고대리 구룡포 복 전문점 강기만·김봉림 부부

   …복어가 가장 맛있는 제철인 11월부터 3월까지 잡은 복어를 냉동 저장해 손님상에 올린다. 도톰한 살이 쫄깃하면서도 통통한 것이 이집 복요리의 특징이다. 한편 30여 가지의 복어 종류 중에서도 맛 좋기로 손꼽히는 밀복을 사용하고 있다. 30여 년의 복요…

   

2. 201501.08

   2015.01.08 · 환경·안전 · 임아연

   [맛집] “육수도 없어, 신선한 곱창이면 돼!”

   …됐다. 평생 직장생활만 해왔던 그들은 10여 년 전 곱창으로 승부하자는 마음으로 삽교 곱창의 문을 열었다. 장사 수완도, 요식업을 한 경험도 없었던 그들은 오로지 ‘곱창’에 승부를 걸었다. “냉동이란 걸 모르고 살았어요. 매일 들어오는 국내산 생 곱창…