2022.08.26 · 산업·경제 · 박경미
밀가루 대체할 ‘분질미’…소득작물 될까
…을 만드는 데 훨씬 유리하다. 쌀과 밀의 가장 큰 차이는 전분 구조다. 쌀은 치밀하고 단단한 구조를 가진 반면, 밀은 성기고 느슨하다. 때문에 밀은 고운 가루로 쉽게 빻아져 가공이 쉽지만, 쌀은 밀가루처럼 만들기 어려워 가공 성능이 떨어진다. 이러한 …
당진시대 기사 아카이브
‘수확 쌀은’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 1건
- 연도
- 2022년
1건 · '수확 쌀은' · 2022년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
당진시대 아카이브에 보관된 기사입니다. © 당진시대. 정식판은 각 기사의 원문 링크에서 확인할 수 있습니다.