‘시민들의 정성’ 기사

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1. 202303.17

   2023.03.17 · 정책·행정 · 유수아 취재기자

   [맛집] 읍내동  본참치  선종석 대표  / “참치 본연의 맛과 식감 끌어낸 요리 선보일게요”

   … 만들어낸다. 선 대표는 “수제로 튀기다 보니 맛을 살릴 수 있다”며 “정성을 들여 음식을 요리하고 있다”고 말했다. 국물류는 식사의 처음과 마무리에 두 번씩 제공되는 것이 특징이다. 처음에는 북어국을 올리고, 마지막에는 복어국을 제공하는데 그 이유는…