‘신설상가 고기의’ 기사

3건 · '신설상가 고기의' · 환경·안전 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201408.15

   2014.08.15 · 환경·안전 · 김창연

   [신설상가]담백 고소한 숙성육의 참맛

   “숙성육의 담백하고 부드러운 육질을 느껴보세요. 씹을수록 고소한 소고기의 참맛을 제대로 느끼실 수 있을 겁니다.” 화재로 인해 경영 위기에 처했던 당진포 한우촌이 어려움을 딛고 새롭게 단장했다. 숙성육을 개발해 해썹(HACCP) 인증을 받는 등 차별화…

2. 201305.17

   2013.05.17 · 환경·안전 · 김창연

   [신설상가] “볏짚탄에 구운 흑돼지의 참맛”

   …후에도 재가 날리지 않아 효율적이고 위생적”이라며 “볏짚탄에 구워 먹는 고기의 맛에 손님들의 반응이 뜨겁다”고 말했다. 특히 볏짚탄 이야기에서는 제주도산 흑돼지 삼겹살을 비롯해 흑돼지 목살의 인기가 높다. 청정지역 제주도에서 자라난 흑돼지이다 보니 보…

   

3. 201001.20

   2010.01.20 · 환경·안전 · 김창연

   [신설상가-당당육구이 한충섭 대표]“당당한 고집 당당육구이”

   …게가 되려한다”고 말했다. 당당육구이에서는 강원도 참숯을 고집하고 있어 고기의 맛을 한층 더하고 있다. 특히 평범한 참숯이 아닌 백탄을 사용한다는 것. 백탄은 1000℃이상에서 구워낸 참숯으로 약 90~95 %의 탄소를 함유하고 있어 은은한 불이 오래…