‘신설상가 고기의’ 기사

5건 · '신설상가 고기의' · 2021년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 202112.27

   2021.12.27 · 정책·행정 · 한수미

   [신설상가] 수청동 목구멍 당진점 “레트로한 분위기서 먹는 두툼 고기”

   … 있도록 최대한 노력하고 있다”고 말했다. “목구멍은 고기가 맛있어요. 고기의 질을 높이기 위해 본사에서 직접 농장과 거래해 돼지들이 스트레스를 덜 받는 사육 환경에서 자랄 수 있도록 신경쓰고 있어요. 앞으로 목구멍 당진점에서 손님들이 맛있는 고기를 …

   

2. 202112.08

   2021.12.08 · 문화·교육 · 한수미

   [신설상가] 송악읍 기지시리 청마루 숯불갈비 직접 손질해 신선한 숯불 갈비

   …용하는 것이 아닌, 그날 소량씩 직접 박 대표가 손질해 사용하기 때문에 고기의 질이 좋은 것이 특징이다. “직접 식당에서 발골하며 고기를 준비하기가 쉽진 않아요. 그래도 고기 질의 차이가 있기에 아버지로부터 배워가며 이어가고 있어요. 덕분에 좋은 고기…

   

3. 202110.05

   2021.10.05 · 문화·교육 · 한수미

   [신설상가] 읍내동 무수동실내포차“15년 전 짜그리가 돌아왔어요”

   …백한 맛을 내죠. 특히 돼지고기는 특수부위인 아롱사태가 들어가야 쫄깃한 고기의 맛을 느낄 수 있어요. 회영가든을 문 닫고 여러 식당에서 짜그리찌개를 시작했는데 모두 김치가 들어가 아쉬웠어요.” 또한 명란젓이 들어간 계란말이는 짭짤하면서도 고소하고, 부…

   

4. 202110.05

   2021.10.05 · 산업·경제 · 한수미

   [신설상가] 순성면 중방리기러기육개장 “몸에도 좋고 맛도 좋은 ‘기러기’ 고기”

   …지방이 적어 육질이 담백하고 고소한 것이 특징이다. 김 대표는 “기러기 고기의 맛은 소고기처럼 담백한 맛이 난다”고 설명했다. 기러기육개장에서는 세 가지의 메뉴로 기러기 고기를 소개하고 있다. 3kg 정도의 기러기 고기를 푹 익혀 낸 백숙은 고기 양이…

   

5. 202106.19

   2021.06.19 · 인물·동정 · 한수미

   [신설상가]신평면 금천리 돈세지 김지선 대표“국제대회 수상한 ‘돈세지’ 드셔보세요!”

   … 좋아 육가공업을 이어오게 됐다”고 말했다. 김 대표는 사람들이 다양한 고기의 맛을 즐겼으면 하는 마음으로 연구 끝에 ‘돈세지’라는 이름을 붙인 소시지와 햄을 만들어 냈다. 대회 수상작을 만날 수 있는 돈세지 매장에서는 김 대표가 직접 소시지와 햄을 …