‘신설상가 고기의’ 기사

2건 · '신설상가 고기의' · 2023년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 202310.23

   2023.10.23 · 산업·경제 · 유수아 취재기자

   [신설상가] “저렴한 가격으로 푸짐한 요리 맛보세요”

   …, 지단을 얹어 손님상에 올린다. 정혜윤 대표는 “사계절면옥의 갈비탕은 고기의 지방을 전부 제거해 국물이 맑고 깔끔하다”며 “요즘 같은 쌀쌀한 날씨에 가장 주문양이 많아 푸짐하게 제공하려고 노력한다”고 말했다. 이밖에도 불고기전골과 육개장 등 별미 메…

   

2. 202310.08

   2023.10.08 · 지역사회 · 한수미 취재부장

   [신설상가] 고기드림 (대덕동) 오정근 대표 “좋은 고기를 저렴하게 제공합니다”

   …관 방법도 더 신경써야 한다고. 오 대표는 “얼린 고기가 아니기 때문에 고기의 육질과 풍미가 다르다”며 “냉장육은 보관하거나 관리하기 까다롭기 때문에 고기를 잘 아는 사람이 다룰 수 있다”고 말했다. 한편 오정근 대표는 국가공인자격증 중 하나인 그릴링…