2018.02.05 · 지역사회 · 박경미
[신설상가] 최고의 한우 암소는 서래원
…찾아 공수해온다. 다른 식자재도 마찬가지다. 서래원에서 쓰이는 식자재는 국내산으로, 장 대표의 고향인 경북 예천에서 농사지어 가져오거나 전국 곳곳을 다니며 최고 등급의 농산물을 가져온다. 또한 고기의 제 맛을 살리기 위해 숯불을 사용한다. 한편 서래원…
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‘신설상가 국내산’ 기사
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- 2018년
2건 · '신설상가 국내산' · 지역사회 · 2018년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2018.02.05 · 지역사회 · 한수미
[신설상가] 채운동 팔아구생아귀의 쫄깃함과 부드러움!
…기 때문에 넉넉한 양을 제공하고 있다. 송 대표는 “직접 경매에 참여해 국내산 아귀를 가져오기 때문에 중간 유통이 없어 질 좋은 아귀를 손님들에게 푸짐하게 드릴 수 있다”고 말했다. 한편 육수는 다시마 등 18가지의 재료를 넣어 우린 것을 사용한다. …
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