‘신설상가 기름기’ 기사

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1. 202108.17

   2021.08.17 · 문화·교육 · 김예나

   [신설상가] 송악읍 기지시리막내딸집 건어물 당진점“간식으로도, 안주로도 ‘딱’인 건어물”

   …식감이 부드럽다. 또한 ‘튀긴 빠삭이’는 직접 가게에서 튀기고 탈유작업(기름기 제거 작업)을 해 느끼하지 않고 고소하고 바삭하다. 백 대표는 “손이 많이 가긴 하지만 탈유작업 여부에 따라 식감과 맛이 달라지기에 대충할 수 없는 작업”이라고 말했다. 더…