2014.06.28 · 환경·안전 · 김창연
매콤달콤 양념에 도톰한 갈치살
…갈치에 잘 스며든데다 함께 조린 감자와 무 역시 감칠맛이 난다. 대다수 식당에서는 생선의 비린 맛을 없애기 위해 레몬을 쓰곤 하지만 생선구이집에서는 레몬 대신 천일염을 쓰고 있다. 간수가 빠진지 3년 이상 된 소금으로 염장해서 비린 맛을 없애고 따로 …
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‘신평 식당’ 기사
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1건 · '신평 식당' · 환경·안전 · 2014년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
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