‘여름철 별미’ 기사

3건 · '여름철 별미' · 2022년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 202212.19

   2022.12.19 · 산업·경제 · 박경미

   [겨울 제철 특집2] 방어·과메기·조개기름기 올라 고소한 풍미 자랑하는 방어

   … 여름 민어, 가을 전어와 함께 계절별 제철 생선으로 손꼽힌다. 방어는 여름철 러시아 캄차카반도 근처서 서식하다 월동을 위해 제주 바다를 찾는다. 산란을 앞둔 11월부터 2월까지가 제철인데 이때 나오는 방어는 1년 중 가장 기름기가 많고 육질이 쫄깃하…

   

2. 202209.27

   2022.09.27 · 산업·경제 · 박경미

   [제철 음식 특집] 가을 제철 농수산물먹거리 가득한 가을…제철 농수산물로 미식 여행

   …다리새우는 9월부터 11월 사이 단맛을 내는 글리신 함량이 높아 가을철 별미로 많은 사랑을 받고 있다. 가을철에 맛보는 왕새우는 맛이 뛰어나고, 영양분이 많다. 골다공증 예방 및 심혈관 질환을 예방하는 성분이 들어 있어 지금처럼 환절기 때 먹으면 건강…

3. 202207.25

   2022.07.25 · 지역사회 · 박경미

   [콩국수 특집] 무더위엔 고소하고 시원한 콩국수 한 그릇

   … 콩을 삶아 갈아 낸 국물을 차게 해서 국수를 말아먹는 음식인 콩국수는 여름철 소박한 보양식이면서 별미음식이기도 하다. 저지방 고단백질 ‘콩’ 콩은 저지방 고단백질 식품으로 여름철에 부족하기 쉬운 단백질을 충분히 보충하면서 시원한 입맛까지 만족시킬 수…