2014.05.24 · 환경·안전 · 김창연
“볏짚탄으로 구운 제주도 흑돼지”송산면 삼월리 볏짚탄 이야기 손유자 대표
… 이야기(대표 손유자)는 일반 식당에서고기를 구울 때 사용하는 가스불, 연탄불, 숯불 등을 대신해 압축된 볏집으로 만들어진 볏짚탄을 사용한다. 이곳의 자랑인 볏짚탄은 고온에 볏짚을 볶아 강한 압력으로 압축한 친환경 연료다. 고기를 굽는 과정에서 볏짚향…
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‘연탄 구워’ 기사
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- 찾은 기사
- 2건
- 연도
- 2014년
2건 · '연탄 구워' · 2014년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2014.01.03 · 지역사회 · 한수미
[신설상가]대덕동 추억의 연탄갈비
초벌구이 후 연탄불에 구워 육즙 가득한 번 초벌구이한 신선한 돼지갈비를 다시 연탄불에 구워먹는 추억의 연탄갈비가 먹자골목에 문을 열었다. 센 불로 초벌구이 한 후 은근하게 연탄불에 갈비를 굽기 때문에 기름은 빠져나가고 육즙은 살아 있는 것이 이 집의 …
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