2019.01.10 · 지역사회 · 김예나
[새마을운동 당진시지회 전통장 담그기]콩 농사부터 이웃돕기까지사랑 듬뿍! 정성 듬뿍!
…을은 6월이면 직접 콩을 심고, 11월에 콩을 수확해 12월에는 메주를 만든다. 그리고 메주를 100일 동안 건조해 이듬해 3월 메주를 소금물과 함께 넣고 40~60일 정도 숙성 발효시킨다. 이렇게 정성과 긴 시간 속에서 간장이 만들어지면 간장과 메주…
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‘우리가 만든’ 기사
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