2013.12.06 · 문화·교육 · 김창연
천연재료 사용, 쫀득한 이탈리아 젤라또
…맛과 쫀득한 식감이 특징인 곳이다. 미국식 아이스크림의 단맛에 길들여진 소비자들에게 구스띠모 젤라또는 신선한 충격을 선사했다. 특히 젤라또는 보통 아이스크림보다 공기함유량이 적어 원재료가 많이 쓰이고, 유지방 함량과 당도가 낮다. 프리미엄급 아이스크림…
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‘우유 소비’ 기사
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