‘원두 본연의’ 기사

1건 · '원두 본연의' · 지역사회 · 2022년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 202207.11

   2022.07.11 · 지역사회 · 유수아

   [신설상가] 송악읍 중흥리 “직접 로스팅한 커피…놀이터 같은 ‘모랭이’

   …있는데 이 또한 정 대표가 독학해 그렸다. 송 대표는 커피에 진심이다. 원두를 골라 공수하는 것부터 볶아 커피를 내리는 것까지 직접한다. 그는 손수 불량 원두를 선별하는 작업까지 거친다. 또 일반 원두와 스페셜 원두를 구분해 맛을 살리기 위한 그라인더…