‘음식 개발’ 기사

2건 · '음식 개발' · 정책·행정 · 2021년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 202111.20

   2021.11.20 · 정책·행정 · 한수미

   “8년을 버텼는데 천막 농성 1년 못 버티겠나”[르포] 무기한 천막 농성 돌입한 ‘소들섬을 사랑하는 사람들’

   … 데워 끼니를 해결하다, 사람들이 밥솥과 인덕션을 가져다주면서 간단하게 음식을 해먹을 수 있게 됐다. 김영란 대표는 “집을 나와 거리에서 생활을 해야 하니 긴장한 탓인지 입맛도 없고 하루 두 시간 남짓 겨우 눈만 붙였다”며 “하지만 여기서 무너지면 안…

   

2. 202107.07

   2021.07.07 · 정책·행정 · 박경미

   [맛집]합덕읍 운산리 편가네 갈비 화평동 곱빼기 냉면 곽병수 대표비법양념으로 재운 돼지갈비에 시원한 냉면 한 그릇

   …인천에서 냉면 만드는 방법을 배웠지만 육수 조리법은 나름의 연구를 거쳐 개발한 것”이라고 덧붙였다. 냉면에 들어가는 양념장도 이곳에서 직접 만들어 사용한다. 곽 대표는 “오래 숙성할수록 맛있다”면서 “물냉면과 달리 비빔냉면에는 다진 소고기를 넣는 것이…