2017.04.11 · 지역사회 · 한수미
읍내동 먹자골목 내 남원골추어탕 이현수 대표자연산 미꾸라지로 맛과 건강을!
…좋은 시래기를 언제나 맛 볼 수 있다. 미꾸라지의 경우 가장 잘 잡히는 장마철에 지역에서 잡은 자연산 미꾸라지를 구매한 다음 해감을 한 뒤 솥에 푹 고아 급냉시킨다. 냉동시킨 재료를 소분해 그날 사용할 만큼 해동시켜 사용한다. 미꾸라지를 냉동시키는 것…
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‘장마 시작’ 기사
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