‘정성 넣어’ 기사

5건 · '정성 넣어' · 지역사회 · 2022년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 202208.12

   2022.08.12 · 지역사회 · 박경미

   [맛집] 원당동 장수골 이은숙·김응년 대표 여름철 몸보신은 누룽지 백숙으로!

   …한다. 압력솥에 찹쌀을 깔고 국내산 닭이나 오리를 넣은 다음, 한약재를 넣어 삶는다. 특히 이곳에서는 누룽지 맛과 향을 위해 기타 다른 한약재를 넣지 않고 엄나무와 황귀, 오가피 정도로 맛과 향이 강하지 않은 한약재만 첨가한다. 이후 1시간 이상 푹 …

   

2. 202206.03

   2022.06.03 · 지역사회 · 한수미

   신평면 금천리 달빵804 베이커리 김상철 대표“건강한 빵을 만들고 싶어요”

   …종 빵을 만든다. 천연발효종으로 빵을 만들기 위해서는 오랜 시간과 많은 정성이 필요하다. 발효종을 키우는 것부터 시작해 빵이 구워져 나오기까지 30시간이 걸린다. 또한 1시간에 한 번씩 발효종을 살리기 위해 반죽 작업을 해야 한다. 하지만 유기농 밀가…

   

3. 202204.26

   2022.04.26 · 지역사회 · 박경미

   [맛집] 면천면 죽동리 아미산가든 직접 기른 닭에 한약재 넣은 한방백숙 ‘신약탕’

   …에 자리한 아미산가든에서는 직접 기른 토종닭 또는 오리에 각종 한약재를 넣어 요리한 ‘신약탕’(백숙)으로 몸을 보할 수 있다. 뿐만 아니라 소머리국밥과 오리를 넣고 육개장 끓이듯 끓인 ‘오계장’ 등도 맛볼 수 있다. 또한 미리 예약전화를 한다면 회나 …

   

4. 202202.20

   2022.02.20 · 지역사회 · 한수미

   [신설상가] 석문면 교로리 왜목경양식 곽태임 대표

   … 소스에 더한 ‘로제파스타’가 있다. 여기에 시금치와 견과류 등을 갈아 넣어 고소한 ‘시금치파스타’가 마련돼 있다. 이밖에 샐러드는 하우스 샐러드와 치킨텐더 샐러드 두 종류가 현재 준비돼 있다. 식전에는 식전빵과 양송이 스프가 제공되며, 메뉴에는 샐러…

   

5. 202201.16

   2022.01.16 · 지역사회 · 박경미

   숯불에 구워 육즙이 가득한 소고기대덕동 [사공家숯불구이] (사공진·김화영 대표)

   …이 제공한다. 아내 김화영 대표는 “된장찌개는 호박, 두부, 양파 등을 넣어 구수하게 끓인다”며 “된장찌개의 인기가 좋다”고 덧붙였다. 동치미 국물 더해 깔끔한 평양냉면 후식으로 먹을 수 있는 누룽지는 아내 김 대표가 직접 프라이팬에 밥을 눌어 만든다…