‘정성 들어간’ 기사

1건 · '정성 들어간' · 산업·경제 · 2023년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 202312.22

   2023.12.22 · 산업·경제 · 임아연 편집부국장

   [나는 여자농부다 6] 김민지황태된장 김민지 대표 (송악읍 방계리)  3대째 전통 이은 장맛, 그 비결은?

   … 메주를 발효시키는 100일 동안은 여행은 꿈도 못 꿀 일이다. 이렇게 정성을 다 한 메주로 장을 만들면 장독에서 꼭 3년 동안 숙성시켜 출하한다. 3년 된 장이 유산균이 가장 왕성하고 맛도 제대로 들기 때문이라고. 황태된장 · 간장 · 고추장에 조청…