‘제철 요리’ 기사

2건 · '제철 요리' · 문화·교육 · 2023년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 202311.12

   2023.11.12 · 문화·교육 · 한수미 취재부장

   [신설상가] “점심에는 한우소머리국밥이 7000원” (산수갑산)

   … 수 있도록 된장찌개도 함께 제공된다. 하지만 무엇보다 산수갑산의 메인 요리는 갈비다. 참숯을 사용해 숯 향이 고기에 베이고, 이곳에서 직접 숙성시켜 고기 육즙이 가득한 갈비가 특징이다. 숙성을 위해 직접 산수갑상 식당 안에 숙성고를 마련해 놓았을 정…

   

2. 202304.15

   2023.04.15 · 문화·교육 · 박경미 취재팀장

   세 가지 소소함을 담아 만든 특별한 모험■ 당진문화재단 2023 당진아트투어 ‘둥둥당당 소소한 모험’

   …작가의 텍스타일, 김지민 작가의 쪽염색, 장준호 작가의 차수레, 윤혜진 요리연구가의 요리, 반디밴드의 음악, 우현선 작가의 포구이야기, 김선미 도예가의 다기 등 예술인의 시선으로 새롭게 해석된 당진을 만나본다. 미술관이 된 폐교 ‘아미미술관’ 마지막 …