2020.03.30 · 산업·경제 · 김예나
“장고항서 실치 한 접시 하실래유?”
…는? 실치는 몸통이 희고 실처럼 가는 어종이다. 3월 말부터 5월 초가 제철인데, 그 이후에는 뼈가 억세져 쓴맛이 나기 때문에 회로 먹기 힘들다. 보통 5월에 들어서면 실치를 말려 뱅어포로 만들어 먹는다. 실치는 동의보감에서도 성질이 평(平)하고 독이…
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‘제철 요리’ 기사
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1건 · '제철 요리' · 산업·경제 · 2020년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
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