‘제철 요리’ 기사

2건 · '제철 요리' · 2011년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201111.19

   2011.11.19 · 환경·안전 · 임상현

   [당진시대가 추천하는 맛집] 산새울가든 김기배 대표 “쌀쌀한 가을, 영양만점 토종옻닭 드세요”

   …배나무 등 계절별로 열리는 과일들을 후식으로 손님들에게 제공하고 있다. 제철과일이 없는 경우에는 식혜로 대신하고 있다. 산새울가든 김기배 대표는 꾸준히 손님들의 입맛에 맞는 요리들을 개발하기 위해 연구하고 있다. “백숙이 고급 요리잖아요. 거기에 전복…

   

2. 201106.10

   2011.06.10 · 환경·안전 · 김기연

   [송악읍 기지시리 강화식당 - 김희자 대표] “제철맞은 강화도산 밴댕이회·찌개”

   …찌개로 끓어먹는다. 강화도에서 많이 잡히는 밴댕이는 5월초부터 7월까지 제철로 알려져 있다. 특히 강화도 앞바다에서 잡히는 밴댕이가 맛이 좋기로 유명하다. 당진에서 이 강화도산 밴댕이를 맛볼 수 있는 곳은 많지 않다. 밴댕이찌개와 회 전문점이 적기도 …